من السهل محلية الصنع مسحوق الكاري التايلاندية وصفة

شجرة التنوب

المجموع: 15 دقيقة
الإعدادية: 5 دقائق
طبخ: 10 دقائق
العائد: تقريبا. 1/2 كوب

شارة المحرر 136 تقييم أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
4	سعرات حراريه
0G	سمين
1G	الكربوهيدرات
0G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الحصص: تقريبا. 1/2 كوب
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	4
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 0g	0٪
الدهون المشبعة	0٪
الكوليسترول	0٪
الصوديوم 1mg	0٪
مجموع الكربوهيدرات 1G	0٪
الألياف الغذائية 0g	1٪
البروتين 0g
الكالسيوم 7mg	1٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يعد صنع مسحوق الكاري أسهل مما تعتقد ، والذوق أفضل بكثير من المساحيق التي تم شراؤها من المتجر ، والتي ، ما لم تكن محظوظًا بما يكفي لإيجاد مزيج عضوي ، عادة ما تحتوي على مكونات كبيرة الحجم وكذلك مواد حافظة (التي فزت بها " ر تجد المدرجة في الحزمة). توضح لك هذه الوصفة كيفية صنعها بنفسك حتى تكون متأكداً من أنها ذات مذاق طازج وكذلك صحية.

تصنع معظم الكاري التايلاندي من معجون التوابل بدلا من مسحوق الكاري ، ولكن هذا لا يعني أن الطهاة التايلانديين لا يستخدمون مسحوق الكاري - إنهم يفعلون ذلك. يعني استخدام مسحوق الكاري بدلاً من العجينة أن الكاري سريع وسهل الصنع ، حيث يتم صنع الكثير من الكاري على جانب الطريق في تايلاند بهذه الطريقة. الوصفة التالية تخلق واحدة من أفضل مساحيق الكاري التي ستجربها على الإطلاق ، وهي تقدم لكاري تذوق رائع أو أطباق بنكهة الكاري مثل دجاج الكاري الكلاسيكي السهل.

انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة

مكونات

1 ملعقة كبيرة من الكركم
3 أوراق الغار (إزالة الساق السفلى)
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة (كاملة أو مطحونة)
ملعقتان كبيرتان من بذور الكمون (كاملة أو مطحونة)
2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مطحون)
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض (الفلفل الأبيض المطحون أو الكامل إذا وجدت)
من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو فلفل حريف حسب درجة الحرارة التي تريدها)
1 فص (كامل أو قليل من الأرض)

خطوات لجعله

إذا باستخدام التوابل الكاملة

جمع المكونات.

شجرة التنوب

ضع كل المكونات في مقلاة جافة على نار متوسطة الحرارة. يُحرَّك باستمرار لمدة دقيقة واحدة ، أو حتى يصبح المقلاة حارة جدًا. ثم قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في التحريك من 6 إلى 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى نخب التوابل بشكل طفيف ، مما يجعلها أكثر عبقًا ولذيذًا.

شجرة التنوب

انزعي المقلاة عن النار وقلل البهارات في وعاء لتبرد. وفي الوقت نفسه ، إعداد طاحونة الخاص بك. إذا كنت تستخدم مطحنة القهوة ، فستحتاج إلى مسحها جيدًا بقطعة قماش مبللة أو منشفة ورقية لإزالة كل آثار القهوة.