تتميز الشوكولاتة بشكل كبير في معظم المطابخ حول العالم ، ولكن في فرنسا ، تحظى بالاحترام لمعظم الوصفات التي تعتبر كلاسيكية من المطبخ الفرنسي.
فيما يلي ثمانية من تلك الكلاسيكيات وليس هناك مجموعة كاملة من الوصفات الفرنسية كاملة بدونها. عند عمل هذه الوصفات ، استخدم الشوكولاته ذات الجودة العالية التي يمكنك تحملها. النكهة والملمس حقًا يصنعان الفرق بين الخير والخروج من هذا العالم! كلما زادت صلابة الكاكاو (للنكهات المظلمة القوية إلى 50٪ وما فوق ، (كلما كانت النسبة المئوية للشوكولاتة أفضل عندما تحتاج إلى نكهة أكثر اعتدالًا ، أو للأطفال) ، ستدفعون المزيد من الشوكولاتة الجيدة ولكن الأمر يستحق ذلك.
-
الكمثرى بيل هيلين وصفة
Poires بيل هيلين الفرنسية الكمثرى الحلوى.
صور غيتي
لا تأتي الحلويات أكثر كلاسيكية من هذا Poires Belle Helene الرائع الذي يعد من الكمثرى مسلوقًا بصلصة الشوكولاتة ولكنه يبدو أكثر جاذبية مع اسمه الفرنسي الرائع.
اخترع الحلوى أوغست إيسكوفييه في باريس في القرن التاسع عشر ، وزُعم أنها تحمل اسم أوبرا لا بيل هيلين من قبل أوفنباخ.
-
وصفات الشوكولاته سوفليه الفردية
سوفلي الشوكولاته.
شجرة التنوب / ديانا ميلر
سوفليه الشوكولاتة عبارة عن حلويات سحرية وجيدة التهوية وغنية ومعقدة تقطع أي وجبة. يقدم طازجًا من الفرن ، ويسر الأطفال الصغار ويثير إعجاب ضيوف العشاء. و سوفلي ليس بالأمر الصعب كما تعتقد.
-
الشوكولاته الأساسية الكمأة وصفة
الكلاسيكية الفرنسية الظلام الشوكولاته الكمأ.
فلاديمير شولفسكي / غيتي إيماجز
كمأ الشوكولاتة الأساسي غني جدًا لدرجة أنه يتطلب تناوله ببطء. Ganache وتقنية المتداول المناسبة هي أسرار نجاح هذه الوصفة. اتبع الوصفة لترى كيف.
-
كريب الشوكولاته وصفة
كيلي سيلاست / غيتي إيماجز
يمكن تعبئة كريب الشوكولاتة الكلاسيكية مع أي طعام موجه للحلوى. جرّب مزيجًا من المكسرات والفواكه والصلصات لكريبك الفريد من نوعه ، والتغيرات في الحشوات لا حدود لها.
-
موس الشوكولاتة
موس الشوكولاته.
لورنس موتون / غيتي إيماجز
موس الشوكولاته هي الحلوى الفرنسية الرومانسية المثالية. تدعي العديد من المطابخ أن الوصفة نشأت معهم ، وليس كذلك ، فهي فرنسية ، من خلال وعبر.
-
الشوكولاته الغنية تورت
تورت الشوكولاتة.
مونتي راكوزن / غيتي ايمجز
وصفة غاتو الشوكولاتة هذه ، والتي تُعرف أيضًا باسم غاتو أو شوكولا ، تُعد حلوى غنية متعددة الاستخدامات. حاول أن تتصدرها مع نبيذ التوت الأزرق ، أو رذاذ الكراميل ، أو التوت الطازج لعلاج لذيذ وسهل بشكل ملحوظ.
-
وصفة كريب الشوكولاتة المتبلة
نسيج الشوكولاته.
أولينا غوربينكو / غيتي إيماجز
يمكن تقليب وصفة كريب الشوكولاتة الكلاسيكية هذه بسرعة ومليئة بأي طعام موجه للحلوى. حاول استخدام مزيج من المكسرات والفواكه والصلصات لكريبس فريد من نوعه. لعمل حلويات غنية بشكل مكثف ، ضع القليل من التوت مع الكريمة المخفوقة منزلية الصنع والشوكولاتة المحلاة. استمتع!
