مايكل لاموت / كول جروب / Photodisc / Getty Images
- المجموع: 47 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 32 دقيقة
- العائد: يخدم 4
وصفة السلمون هذه فريدة من نوعها تمامًا حيث يتم تحميص شرائح السلمون أو شرائح اللحم في صلصة شواء غنية. إنه حقا لذيذ وسهلة المثير للدهشة. يعد هذا الطبق رائعًا لوجبات الطعام لمدة أسبوع ، ولكنه بالتأكيد لذيذ بما يكفي لخدمة ضيوفك.
مكونات
- 4 (6 أونصات) من سمك السلمون (أو شرائح اللحم)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مليلتر من الملح
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود
- لصلصة السلمون باربكيو:
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة)
- 1 1/2 كوب طماطم كاتشب
- 1/2 كوب رمادى غامق
- 1/3 كوب صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 كوب عصير التفاح والخل
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
تحضير صلصة الشواء:
جمع المكونات.
يُسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة.
مقلي البصل والثوم لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج.
يُضاف جميع مكونات الصلصة المتبقية وتُغلى المكونات وتُخفف الحرارة وتترك الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق.
تحرك للغرفه الحاره واترك الغرفه البارده لدرجة الحراره.
انقسم الصلصة إلى نصفين.
تحضير السلمون
جمع المكونات.
معطف شرائح سمك السلمون (أو شرائح اللحم) مع 1/2 من الصلصة وحجز النصف المتبقي حتى حان الوقت لتقديم.
يخزن نصفه في الثلاجة ويُسخن في الميكروويف لمدة 30 ثانية قبل التقديم.
يُغطّى سمك السلمون المغطى بلفائف بلاستيكية ويوضع في الثلاجة لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعتين.
سخن شواء.
قبل استجواب سمك السلمون مباشرة ، زيت الشواية جيدا. قم بعمل 3 إلى 4 بطاقات على الأقل بمنشفة ورقية مبللة بالزيت لإنشاء سطح غير لاصق للأسماك.
يُتبّل سمك السلمون بالملح والأسود ويُوضع على الشواية. يُغطّى ويُطهى لمدة 12 دقيقة في البوصة (أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت).
أخرج السمك من الشواية وتقدم مع صلصة الشواء. استمتع!
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- جنوبي
- الطهي بالخارج
