جيتي
لا يوجد طقوس بريطانية مثالية أكثر من حفل تقديم شاي بعد الظهر. يُعتقد أن الفضل في العرف يعود إلى آنا ، دوقة بيدفورد السابعة في أوائل القرن التاسع عشر. تركت العادة المعتادة في تقديم العشاء بين الساعة 8 و 9 مساءً الدوقة جائعة ومع "شعور غرق" في وقت متأخر بعد الظهر. لتفادي الجوع ، كانت تطلب الشاي والخبز والزبدة والكعك لتقديمها في غرفتها. في وقت لاحق ، كانت تدعو الأصدقاء للانضمام إليها في منزلها والشاي الخفيف كان مثل هذا النجاح المعتاد.
واصلت دوقة العرف على العودة إلى لندن ، وسرعان ما تطورت شاي "في المنزل" الذي انتشر بسرعة في جميع أنحاء إنجلترا. تم إرسال إعلانات عن الشاي إلى الأقارب والأصدقاء قائلين في أي ساعة سيتم تقديم الشاي. تم توفير الترفيه في بعض الأحيان ، ولكن في كثير من الأحيان كان مجرد محادثة والقيل والقال قليلا الخمول على الشاي والكعك. إذا تم استلام إشعارات "في المنزل" ، فمن المتوقع أن يحضر الضيف ما لم يتم إرسال الندم. كان هناك شخص واحد على الأقل يمسك بالمنزل كل يوم ، وسرعان ما أقيمت الروابط الاجتماعية مع رؤية النساء لبعضهن البعض بانتظام.
انتشر تناول الشاي تدريجياً من المنزل إلى المجتمع بشكل عام. أصبحت حفلات الشاي هي القاعدة وغرف الشاي ، وسرعان ما ظهرت حدائق الشاي في كل مكان.
خلال الفترة الإدواردية ، تلاشى "في المنزل" مع زيادة الرغبة في السفر. تم تقديم الشاي الآن في الساعة الرابعة صباحًا في صالات الشاي الجديدة في الفنادق الفاخرة ، حيث يعتبر ريتز واحداً من أشهر المتاجر الراقية مثل فورتنوم وماسون ، وغالبًا ما كان يصحبه موسيقى خفيفة وأحيانًا يرقص قليلاً. أصبحت رقصات الشاي شيئًا من الظاهرة واستمرت إلى ما بعد الحرب العالمية الثانية ، لكنها اختفت تدريجيًا. مثل شاي بعد الظهر نفسه ، هناك الآن إحياء كبير لرقص الشاي في جميع أنحاء المملكة المتحدة وأيرلندا ويتمتع به جميع الأعمار.
شاي بعد الظهر اليوم
غيرت الحربان العالميتان بشكل جذري تناول الشاي بعد الظهر ، خاصة مع استمرار تقنين الشاي حتى الخمسينيات ، لكن العادات استمرت حتى منتصف القرن العشرين. ومع ذلك ، فبينما بدأ البريطانيون علاقة حبهم مع المقاهي ، للأسف ، أصبح شاي ما بعد الظهيرة أكثر قليلاً من مجرد لقمة من التقاليد البريطانية الباهتة التي تتدلى أمام السياح.
مع مرور الوقت حتى القرن الحادي والعشرين ، كيف أصبح شاي بعد الظهر في فندق ريتز الآن أحد أصعب تجارب تناول الطعام في لندن؟ وخارج بيتيز تي روومز الشهيرة في يوركشاير ، تقف الطوابير حول المبنى. تأتي الساعة الثالثة ، صعوداً وهبوطاً في البلاد ، غرف تناول الطعام بالفندق ممتلئة وتتأوه الطاولات تحت ثقل المدرجات المليئة بالكعك والكعك. الشاي عاد مرة أخرى وبطريقة كبيرة.
ومن المفارقات ، أن الانكماش الاقتصادي الذي بدأ في عام 2008 هو الفضل في هذا الانتعاش. يبدو أن العودة إلى القيم التقليدية والسعي العائلي أكثر شيوعًا عندما يكون المال ضيقًا ، على ما يبدو.
هناك فرق كبير واحد ، ولكن. في زمن الدوقة ، شغل الشاي فجوة في اليوم. اليوم ، تميل فترة إعادة الظهيرة إلى استبدال الغداء وتقليل الحاجة إلى عشاء كبير. تستخدم أمهات "ابق في المنزل" الشاي بعد الظهر كوسيلة للقاء وتناول الطعام. وما هي أفضل طريقة لاستغلال الوقت في "البقاء" الرطب ، البارد من بضع ساعات على الشاي والكعك؟ من المألوف أن يتم تقديم شاي ما بعد الظهيرة حيث تختار العرائس ذوات الميزانية المحدودة تقديمه بدلاً من تناول وجبة الجلوس الرسمية. وحتى المنتجعات الصحية في جميع أنحاء البلاد تقدم شاي بعد الظهر كجزء من منتجع صحي في الخارج.
