شجرة التنوب
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 6 أكواب (يخدم 6)
واحدة من أشهر أجناس فريسكاس في المكسيك ، أغوا دي جامايكا (التي تُعرف باسم hah-MY-cah) هي في الواقع شاي مصنوع من أشقاء زهرة الكرز ، الكركديه sabdariffa . يشبه لون ونكهة هذا المشروب التوت البري مع نكهة الشاي الخفية في الخلفية التي يكاد يكون غير محسوس عند تقديمه الباردة. إنه محمل بفيتامين C ، لذلك بالإضافة إلى "عامل البرودة" المتمثل في شرب زهرة ، فإن شاي الكركديه مفيد لك!
مكونات
- 3 أكواب ماء (غليان)
- 2 أوقية الزهور المجففة الكركديه
- 6 أكواب ماء (درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر
- 1 إلى 2 كوب من الثلج (إذا كنت بحاجة إلى تقديمه على الفور)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
صب 3 أكواب من الماء المغلي على أزهار الكركديه.
شجرة التنوب
دع الزهور تنقع في الماء لمدة 20 دقيقة.
شجرة التنوب
صب من خلال مصفاة في إبريق كبير. (تجاهل الزهور أو حفظ لأغراض أخرى.)
شجرة التنوب
يضاف السكر ويقلب لمدة 1-2 دقائق أو حتى يذوب السكر.
شجرة التنوب
صب في 6 أكواب من الماء المتبقية وتذوق للحلاوة. أضف المزيد من السكر أو الماء إذا لزم الأمر.
شجرة التنوب
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- إذا كنت تخطط للخدمة على الفور ، أضف 5 أكواب فقط من الماء وحركها في كوب أو كوبين من الجليد ؛ حرك حتى يصبح الجو باردًا جدًا. يمكن العثور على Flor de Jamiaca ، والمعروف باسم أزهار الكركديه ، في صناديق السائبة أو عبوات السلوفان في معظم المتاجر الإسبانية أو التي يتم طلبها عبر الإنترنت.
الاختلافات وصفة
- استمتع بشاي الكركديه الساخن ، إذا كنت تفضل ، المحلاة أو غير المحلاة. أضيفي القليل من عصير الليمون الطازج (أو الحمضيات الأخرى) عند التقديم. احصلي على شايك مع العسل أو رحيق الصبار أو البلونسيلو أو أي بديل آخر للسكر الأبيض. فواكه مكعّبة (أناناس ، شمام ، تفاح ، إلخ) إلى إبريق من أغوا دي جامايكا ، على غرار طريقة تقديم السانجريا. امزج شاي الكركديه مع بعض أنواع فريسكا أغوا الأخرى ( ليميد ، ماء أناناس ، مشروب شيا ، إلخ) في أبعاد متساوية. إذا كان كل من سيشرب الشاي كلهم بالغون ، ارفعه قليلًا من الروم. أضف القليل من التوابل المطحونة إلى شاي الكركديه ، مع التحريك جيدًا حتى يذوب في السائل. جرب ذلك مع قليل من القرفة أو الزنجبيل أو القرنفل أو جوزة الطيب أو مع مزيج من اثنين أو أكثر من هذه. بدلاً من ذلك ، استخدم أوراق الأعشاب الطازجة (الريحان أو النعناع أو إكليل الجبل على سبيل المثال) ؛ تخلط الأوراق مع السائل ، ثم يصفى قبل التقديم. أو جرِّب وصفة شاي الكركديه مع الزنجبيل الطازج.
هل كنت تعلم؟
- على الرغم من ارتباطها القوي بالمكسيك ومنطقة البحر الكاريبي ، شاي الكركديه معروف ومحبوب في معظم أنحاء أمريكا اللاتينية وفي أماكن مثل إيطاليا وتايلاند وشمال إفريقيا ، حيث يُعرف باسم الكركادي . ويقال أيضًا أن الفراعنة استهلكوها في مصر القديمة. لقد أدى لون أحمر الياقوت الاحتفالي إلى ربط شاي الكركديه بموسم الكريسماس في بنما وأجزاء من الكاريبي. تشمل بعض الطهاة في المكسيك أغوا دي جامايكا كعنصر في كمة فواكه عيد الميلاد التقليدية ، والتي تقدم عادةً لا تستخدم فقط أزهار الكركديه في صنع الشاي فقط. يتم إنشاء الجيلاتين ، والهلام ، والسلطات ، والآيس كريم ، والمشروبات الكحولية ، وحتى سندويشات التاكو من هذا المكون المتنوع.
وصفة العلامات:
- شاي
- الإيطالي
- عيد الميلاد
- شراب
