إميليا مانيفسكا / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 309 | سعرات حراريه |
| 22G | سمين |
| 27G و | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 309 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 22g | 28٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 499mg | 22٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 27g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 26٪ |
| البروتين 6g | |
| 104 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه المخلل الرائع من ولاية أندرا براديش (في جنوب الهند) لذيذة لدرجة أنه يمكن تناولها بالأرز المسلوق فقط! احفظه في الثلاجة وسيحتفظ به لفترة.
مكونات
- 1 رطل من الطماطم الحمراء (مغسولة ومكعبة)
- 6 ملاعق كبيرة من زيت السمسم (أو بديل نباتي / زيت الكانولا / زيت عباد الشمس)
- كتلتي كرة بحجم الجولف (تمرغان في القليل من الماء الساخن لتنعيمهما)
- 8 إلى 10 من الفلفل الحار الأخضر (اضبطها حسب ذوقك إذا كانت هذه الكمية ساخنة جدًا بالنسبة لك)
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 2 ملعقة صغيرة من بذور الحلبة
- اختياري: ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من العصافير
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في مقلاة عميقة ، تسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم وإضافة الطماطم. يقلى حتى يصبح طريًا ثم يهرس تمامًا.
طحن التمر الهندي والفلفل الأخضر في عجينة وإضافة إلى معجون الطماطم المهروسة.
في مقلاة أخرى تسخين 3 ملاعق كبيرة من زيت السمسم وإضافة بذور الخردل. عندما تكتل ، أضف بذور الحلبة والقلي. الآن إضافة asafetida وإزالة من النار.
يُسكب هذا المزيج الساخن على معجون الفلفل الحار الطماطم-الأخضر ويمزج جيدًا.
تحقق وضبط التوابل.
السماح لتبرد وتخزينها في زجاجة في الثلاجة.
تناول الطعام مع الأرز العادي أو chapati أو كمرافقة مع الأطباق الأخرى.
وصفة العلامات:
- طماطم
- مخلل طماطم
- هندي
- يكنايت
