ديانا راتراي
- المجموع: 33 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 23 دقيقة
- العائد: 9 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 301 | سعرات حراريه |
| 17G | سمين |
| 27G و | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 9 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 301 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 17g | 22٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 44٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| 681 ملجم الصوديوم | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 27g | 10٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 272 ملغ | 21٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يقدم خبز الذرة هذا jalapeño النكهة والملمس الرائع والمقدار المناسب من الحرارة. إذا كنت لا تحب خبز الذرة الحلو ، قلص السكر في هذه الوصفة. تستدعي هذه الوصفة فلفل الفلفل المعلب أو الطازج ، لكن يمكن استبدال أنواع أخرى من الفلفل. تتمتع فليفلة Red Fresno و Rocotillo بمظهر مشابه للحرارة ، وفقًا لمقياس Scoville. أو أضيفي المزيد من الحرارة مع فلفل الشمع المجري أو الفلفل الحار.
عند التعامل مع الفلفل الحار الطازج الساخن ، تأكد من ارتداء القفازات. قم بقطع وتجاهل نهاية جذع الفلفل ثم قطع الفلفل الحار إلى النصف بالطول. كشط البذور والأضلاع ذات الألوان الفاتحة (البذور والأضلاع تحمل معظم الحرارة). يُقطّع الفلفل إلى عدة شرائح رفيعة ويُفرم اللحم بسكين حاد.
مكونات
- 1 1/2 كوب دقيق الذرة الصفراء
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الرغبة)
- ربع إلى نصف كوب من الفلفل الحار (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 كوب حبات ذرة معلبة (مصفاة)
- 1 كوب من مزيج الجبن المكسيكي (تمزيقه ناعما)
- 1 2/3 كوب من اللبن
- 2 بيض كبير
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
الشحوم والدقيق مقلاة الخبز 9 بوصة مربعة.
يُمزج دقيق الذرة والدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح والسكر في وعاء الخلط. يُضاف الفلفل الحلو المفروم وحبوب الذرة والجبن المبشور. حرك الخليط حتى تمتزج جيداً. اجلس جانبا.
في وعاء آخر ، اخفق اللبن والبيض والزبدة المذابة. أضف الخليط الرطب إلى المكونات الجافة ؛ يقلب حتى رطب جيدا.
انتشار الخليط في عموم الخبز أعد.
يُخبز خبز الذرة لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح قوامه مصبوغًا حول الحواف.
نصائح
- للحصول على خبز الذرة ذو القشرة الصلبة ، اخبزه في مقلاة مسخنة مسبقًا من الحديد المصبوب. قم بالزيت بداخل المقلاة بسخاء ثم ضعه في الفرن حتى يصبح ساخناً. أخرج المقلاة من الفرن وضعها على رف. الجمع بين المكونات الرطبة مع المكونات الجافة وتخلط حتى رطب. انشر عجين خبز الذرة في المقلاة الساخنة وأعده إلى الفرن. يُخبز طبقًا للتوجيهات. قبل الجمع بين المكونات الرطبة والجافة ، تأكد من أن المقلاة جاهزة ، ويتم تسخين الفرن. يبدأ مسحوق الخبز في العمل بمجرد الجمع بين الخليط ، لذا قم بنشره في المقلاة وادخله في الفرن على الفور.
الاختلافات وصفة
- هل لديك تسامح منخفض الحرارة؟ بديلا مع الفلفل الحار أكثر اعتدالا. بالنسبة للفلفل الحار المعتدل مع بعض الحرارة ، اختر أناهايم ، هاتش ، بوبلانو ، وسانتا في. الفلفل الحار جدا الفلفل وتشمل Shishito ، Pepperoncini ، و Cubaelle. أو ، بدون حرارة ، اصنع خبز الذرة مع الفلفل الحلو. مزيج الجبن المكسيكي يحتوي عادةً على أجبان الشيدر ومونتيري جاك ، ويشمل أحيانًا جبن كولبي والتوابل. لا تتردد في وضع مزيج خاص بك معًا أو استخدام جبنة شيدر أو جبنة مونتيري جاك في خبز الذرة.
وصفة العلامات:
- خبز
- جنوبي
- عشاء العائلة
- خبز
