مولي واتسون
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
تعرض خضروات الربيع الزاهية في هذا الكيشي السهل والغني واللذيذ. الهليون شرائح يضفي نكهة خضراء رائعة ، في حين يجلب الكراث الشظي القليل من الحلاوة إلى الحفلة. هذا الكيشي جميل لتناول الإفطار (أخبزه في الليلة السابقة ، وقم بتقطيعه عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام!) ، وحتى أفضل طازجًا لتناول الغداء أو الغداء. أنا معجب به لتناول العشاء الخفيف أيضًا.
نعم ، أنا أدافع عن أنك تأكل هذا لمدة ثلاث وجبات في اليوم. ربما ليس في نفس اليوم ، ولكن نعم!
مكونات
- 1 (9 بوصة) قشرة فطيرة خبز بالكامل في مقلاة فطيرة عميقة
- 1 الكراث
- 1 حفنة الهليون
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 بيضات
- 2 صفار البيض
- 2/3 كوب حليب كامل الدسم (أو 1/3 كوب حليب وكريم)
- الفلفل الأسود المبشور الطازج
- 1/2 إلى 3/4 كوب جبن مبشور (بارميزان ، جروير ، شيفر ، أو أي شيء يطفو قاربك ، بما في ذلك مزيج!)
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
قم بقص الكراث: قم بقطع طرف الجذر وتجاهله والسيقان الخضراء الداكنة (قم بحجز السيقان لاستخدامها في المرق أو الأوراق المالية إذا كانت هذه هي الطريقة التي تدور بها). قطع الكراث المتبقية في نصف بالطول ، ثم شريحة رقيقة بالعرض. ضعي شرائح الكراث في وعاء وغطّيه بالماء البارد. حفيف في جميع أنحاء لتخفيف أي الأوساخ أو الحصباء. دع الجلوس أثناء حضورك إلى الهليون.
تقليم وتجاهل النهايات الصعبة من الرماح الهليون. شريحة الرماح إلى 1/2 بوصة قطعة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، نذوب الزبدة. ارفع الكراث المقطوع إلى شرائح من الماء وضعه في المقلاة (لا تقم بتجفيف الكراث إلى مصفاة ، فستتخلص من كل الأوساخ مرة أخرى!). يرش نصف ملعقة صغيرة من الملح ويطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح طريًا ، حوالي 3 دقائق.
أضف الهليون. يُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يصبح طريًا ، من 2 إلى 3 دقائق اجلس جانبا.
في وعاء متوسط ، اخفق البيض وصفار البيض معًا.
فرش بعض البيضة على قشرة الفطيرة فقط لتغطيتها. أخبز لمدة 5 دقائق. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
بينما يخبز القشرة ، اخفق الحليب في البيض. خفقت في ما تبقى من 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
ضع قشرة الفطيرة على ورقة الخبز لسهولة التعامل. يُوزّع خليط الكراث والهليون في قشرة الفطيرة. يرش الفلفل الأسود. طبقة على الجبن المبشور. يُسكب مزيج حليب البيض بالتساوي على كل شيء.
أخبز حتى مجموعة فقط (يمكن أن يكون المنتصف مجرد صبي صغير) ، حوالي 35 دقيقة.
دع الكيشي يجلس قبل 10 دقائق على الأقل من التقطيع. خدمة دافئة ، في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى البرد في اليوم التالي.
تلميح
- إذا كنت ترغب في عمل قشرة فطيرة خاصة بك ، فتحقق من هذه الوصفة. ولكن قبل أن تبدأ في أي شيء آخر ، قم بقشرة فطيرة (مخبوزة بالكامل) في وعاء دائري عميق جاهز للعمل.
وصفة العلامات:
- نبات الهليون
- وجبة افطار
- فرنسي
- يوم الأم
