مولي واتسون
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 331 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 2G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 331 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 47٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 13٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 67mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 2G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 4mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
البنجر المقطوع رقيق الحلو ، الترابي ، وهش عندما المقلية مثل رقائق البطاطس. قدميها في اليوم نفسه من صنعها ، ورشها بملح البحر الخشن أو فلور دي سيل . يمكنك إضافة حريف إلى المزيج لتناول وجبة خفيفة حلوة وحارة إذا كان هذا هو الشيء الذي سيكون شائعًا في منزلك.
لاحظ أنه يمكن استخدام جميع البنجر الأحمر أو الوردي أو الذهبي بنفس السهولة والكمال مثل البنجر الأحمر الأكثر شيوعًا. البنجر المخطط جميل بشكل خاص مثل الرقائق ، حيث يحتفظون بخطوطهم المميزة ، يشبهون تقريباً نسخ الكرتون من رقائق البطاطس.
مكونات
- 1 لتر من الخضار أو زيت الكانولا
- 3 بنجر متوسط
- اختياري: ملح البحر الخشن أو فلور دي سيل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء كبير واسع تسخين الزيت إلى 375 فهرنهايت (يجب أن يكون النفط حوالي 1 بوصة عميق). قم بقياس درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة الحلوى ، أو قم بتقديره عن طريق غمس مقبض الملعقة الخشبية: يجب أن يتدفق الزيت حول المقبض فورًا. إذا لم تتدفق على الفور ، فهي لا تزال باردة للغاية ؛ إذا كانت الفقاعات تتصاعد بعنف ، أو كانت متناثرة ، يكون الجو حارًا جدًا.
أثناء تسخين الزيت ، فرك البنجر نظيفًا ، وقشر البنجر ، وقم بتقطيعه إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. مندولين المطبخ مفيد هنا ، لكن ليس ضروريًا. السكين الحاد واليد الثابتة ستفعل الحيلة على ما يرام.
ضع رفًا للتبريد على صفيحة خبز بالقرب من الموقد - حيث ستستنزف رقائق البنجر بعد الطهي.
انزلق حوالي ثلث شرائح البنجر في الزيت ، واحرصي على عدم مزج القدر. (لا تريد سوى طبقة واحدة من البنجر عبر الجزء العلوي من الزيت. يجب أن تهب بسرعة عند وضعها في الزيت لأول مرة (إذا لم يفعلوا ذلك ، فإن الزيت ليس ساخنًا بدرجة كافية - قم بإزالة البنجر وإحضار الزيت إلى أعلى 375 F) ، سوف تبطئ الأزيز أثناء طهيها.)
قلي شرائح البنجر إلى أن تبطئ الأزيز وتطهى البنجر من 3 إلى 5 دقائق حسب حجم قطعها.
مع ملعقة أو ملقط فترة زمنية محددة ، قم بإزالة البنجر واستنزافها على رف التبريد. سوف رقائق هش لأنها تبرد. كرر مع شرائح البنجر المتبقية.
يرش الرقائق بالملح ، إذا أردت. عمل في درجة حرارة الغرفة بمجرد أن تصبح هشة.
استمتع!
نصيحة وصفة
- لن تتفجر البنجر حتى تهدأ ، لذلك إذا ذهبت لاختبار واحد ، فأنت تتأكد من أنه مطبوخ ومن ثم ينضج بشكل أساسي وليس معقدًا. رقائق البنجر ، مثلها مثل معظم الأشياء المقلية ، هي الأفضل إلى حد بعيد عند تناولها في نفس اليوم الذي يتم فيه صنعها. ومع ذلك ، يمكنك تخزين رقائق البنجر في حاوية محكمة الغلق (يعمل ملف تعريف الارتباط بشكل جميل) لبضعة أيام. يعتمد الوقت الفعلي على الرطوبة في منطقتك - المزيد من الرطوبة يعني رقائق أقل متموجة.
وصفة العلامات:
- رقائق
- وجبة خفيفة
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
