وصفات استراليا اليوم

يتم الاحتفال بيوم أستراليا في جميع أنحاء البلاد في 26 يناير. يتم الاحتفال بالعيد الوطني بعدة طرق بما في ذلك الحفلات الموسيقية والمسيرات وحفلات الشاطئ وحفلات الشواء ومبيعات المخبوزات. تقليديا يوم أستراليا يحتفل بهبوط الأسطول الأول في سيدني في عام 1788 مما يشير إلى الاستعمار البريطاني للقارة. يحتفل يوم أستراليا أيضًا بالتعددية الثقافية والتنوع والتسامح. فيما يلي مجموعة من الوصفات الأسترالية النموذجية التي تشمل المفضلات التقليدية لنكهات أكثر حداثة.

• بافلوفا

  

  إيلينا زاباسكي / إي + / غيتي إيماجز

  بافلوفا هو حلوى نيوزيلندا الوطنية. هذه الكعكة الدقيقة هي جزء من نقاش كبير بين الأستراليين والنيوزيلنديين الذين يدعون كلاهما لاختراعه. بافلوفا عبارة عن قذيفة مرنغ مع مركز الخطمي وتعلوه الكريمة والفواكه. وقد تم تسميتها بشكل مناسب على اسم الباليه الروسي ، آنا بافلوفا ، التي زارت نيوزيلندا في عام 1926 وأستراليا في عام 1929.

• Lamingtons

  

  Tap10 / غيتي صور

  Lamingtons هي جزء أساسي من طفولة كل الاسترالي. يتم غمس كعكة الإسفنج الصغيرة في قالب من الشوكولاتة ثم لفها بجوز الهند المجفف. تُباع هذه الأطعمة الصغيرة في معارض المدارس ومبيعات المخابز في جميع أنحاء البلاد. في هذه الأيام ، يتم إنتاج Lamingtons أيضًا تجاريًا ولكن لا يتذوق طعمه مثل الإصدارات محلية الصنع.

• لحم خروف مشوي

  

  خروف عصاري.

  سارة دانييلسون / غيتي إيماجز

  تقليدي. سواء كانت إحدى قطع الساق أو الكتف ، فإن حفلات عشاء الأحد مع العائلة لن تكون هي نفسها بدونها. هذه الوصفة تقليدية. كتف الضأن الصغير العظم محنك ببساطة مع الثوم وإكليل الجبل.

• فطيرة اللحم

  

  tap10 / غيتي صور

  تعتبر فطيرة اللحم نوعًا من الأطعمة المميزة في كل من أستراليا ونيوزيلندا. وبينما تطورت الأذواق على مر السنين ، تستمر الفطيرة في الحصول على مكان ثابت في قلوب وأفواه كلا البلدين. تمتلئ الفطائر باللحم البقري المطحون والبصل والمرق وتعلوها صلصة الطماطم (الكاتشب).

• فطيرة البطاطس

  

  bonchan / غيتي صور

  من المفضلات في العديد من متاجر الفطائر ، تمتلئ الفطائر الفردية بلحم البقر المطحون اللذيذ والمرق وتغطيها قمة متموجة من البطاطا المهروسة الذهبية.

• أسماك و شرائح البطاطس

  

  إس. ونجكيو

  السمك والبطاطا المقلية على الشاطئ هو الأسترالي والكيوي المعمرة المفضلة. عادة ما تكون الأسماك مغلفة بطبقة ذهبية خفيفة (غالبًا ما تكون مصنوعة من البيرة) مع جانب من رقائق البطاطا الساخنة أو الأسكالوب المغطاة بالملح والخل.