كلير كوهين
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 141 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 دزينة من ملفات تعريف الارتباط (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 141 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 8٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 6٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 161 ملغ الصوديوم | 7٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 7٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 21mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ملفات تعريف الارتباط النمساوية Linzer ، والمعروفة أيضًا باسم Helle Linzer Plaetzchen باللغة الألمانية - والتي تترجم حرفيًا إلى "ملفات تعريف الارتباط Linzer المشرقة" - تحتوي على ملفي تعريف ارتباط على شكل كعكة زبدة على شكل شطيرة محصورين جنبًا إلى جنب مع مربى يطفو على السطح في النصف العلوي. تتم تسمية ملفات تعريف الارتباط Linzer على اسم Linzer Torte ، وهو المعجنات التي تحتوي على شعرية العجين على ملء المربى ، التي نشأت في مدينة Linz النمساوية.
مكونات
- 4 أوقية زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب سكر حلواني
- 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز أو الفانيليا
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 بيضة كبيرة
- نصف كوب من التوت الأحمر أو مربى الكشمش الأحمر
- سكر حلواني (للغبار)
خطوات لجعله
في وعاء متوسط الحجم ، زبدة الكريم 4 أونصات من درجة حرارة الغرفة مع 3/4 كوب من سكر الحلواني وربع ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز أو الفانيليا. أضف البيضة.
اثارة 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض في المكونات المدهون واعجن فقط حتى يشكل المزيج كرة.
تُلف العجينة بالبلاستيك وتبرد لمدة 30 دقيقة (أو حتى عدة أيام).
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت. صفي ورقة (أوراق) ملفات تعريف الارتباط بورق رق
سطح عمل غبار بسكر الحلوانيين واطحن عجينة البسكويت إلى سمك حوالي 1/8 بوصة. باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط Linzer ، قم بقطع عدد زوجي من القيعان (بدون القصاص) وعدد زوجي من القمم (مع وجود ثقب في المنتصف). نقل مع ملعقة إلى ورقة (ملفات) ملف تعريف الارتباط المعدة.
أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة. ترفع من الفرن. واسمحوا يبرد على المقالي لمدة 5 دقائق. ثم قم بإزالة رفوف الأسلاك لتبرد تمامًا.
فرز السكر الحلواني فوق قمم ملف تعريف الارتباط (تلك مع وجود ثقب) وتوضع جانبا. نشر النصف السفلي من ملفات تعريف الارتباط المبردة مع 1 ملعقة صغيرة من الاختيار. قم بوضع أعلى ملف تعريف الارتباط المتراكم على الفور على ملف تعريف الارتباط المربى أسفل المربى واضغط بخفة على الالتزام.
نصائح
- يمكن العثور على قواطع ملفات تعريف الارتباط من Linzer في العديد من متاجر الطهي ، خاصة في وقت عيد الميلاد. إذا لم تتمكن من العثور عليها في المتجر ، فجرّب بائع تجزئة عبر الإنترنت مثل Amazon. إذا تمسك العجين بسطح العمل أكثر من اللازم ، فقم بتدويره بين قطعتين من الورق المشمع أو ورق البرشمان أو الحصير المصنوعة من السيليكون. إذا كان العجين متفتتًا جدًا ، قم بتسخينه قليلاً. إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، فيمكنك تعجن القليل من الماء في العجين لتسهيل العمل معه. إذا كانت الأسطح تخبز بسرعة أكبر من قيعان ملفات تعريف الارتباط ، لأنه يوجد عجين أقل فعليًا ، تخبزها بشكل منفصل. ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تخفف ملفات تعريف الارتباط قليلاً عند تخزينها. قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط قبل تعبئتها لمدة تصل إلى شهر واحد. عندما تكون جاهزًا للعمل ، قم بإحضارها إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم املأ ملفات تعريف الارتباط بالمربى والغبار بالسكر المجفف.
الاختلافات وصفة
- ملفات تعريف الارتباط Linzer: أضف نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى العجين في نفس الوقت الذي تضيف فيه الطحين. إضافة بيضة إضافية ليصبح المجموع اثنين. بسكويت لينزر بالبندق والقرفة: استبدل نصف الدقيق متعدد الأغراض بدقيق البندق. أضف 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى الخليط.
وصفة العلامات:
- بسكويت
- الحلوى
- ألمانية
- حفل
