ماورو سبيزيال / بنك Image / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4-6 أجزاء (4-6 حصص)
تعتبر Brie de Meaux الفرنسية ، التي يعود تاريخها إلى القرن الثامن ، واحدة من أكبر الجبن في العالم. يتكون French Brie الأصلي من الحليب الخام أو غير المبستر ، وبالتالي ، لا يمكن استيراده إلى الولايات المتحدة. سيكون عليك الذهاب إلى فرنسا لتذوق هذه الشهية.
إذا كانت الملصق الموجود على المنتج الخاص بك يقول "تم إنتاجه في فرنسا" وقمت بشرائه في الولايات المتحدة ، فقد تم صنع Brie الخاص بك مع الحليب المبستر. لا يزال جبن ممتاز المذاق. تتشكل Brie في دوائر ويمكن أن تتراوح من ثياب صغيرة 4 أونصات إلى عجلات تزن 5 أرطال وأكثر. إنها جبنة غالية الثمن ، لذا توقع صرف بعض النقود مقابل الأشياء الجيدة.
هذه الوصفة لبري المخبوزة بلمسة من أمارتو هي مقبلات منحوتة يجب تقديمها دافئة مع البسكويت أو شرائح الرغيف الفرنسي. خدم بري الحار باعتباره فاتح الشهية هو الشيء العصري الذي يجب فعله منذ السبعينيات. بدأ الأمر بـ Brie en croûte (المخبوز في قشرة ، وعادة ما ينفخ المعجنات) ، ثم اكتشف الناس مزايا تناوله مع النبيذ.
في هذه الأيام ، يتجنب الناس معجنات النفخ ذات السعرات الحرارية العالية ويذوبونها قليلاً في فرن تقليدي أو ميكروويف. كن حذرا ، رغم ذلك. يذوب Brie بسرعة وقد ينتهي بك الأمر إلى وجود بركة على طبقك. بركة لذيذة للغاية لا تزال صالحة للأكل ، لكن ليس في قسم العروض التقديمية.
مكونات
- 1/2 كوب سكر بني (معبأة بحزم)
- نصف كوب زبدة
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة (مطحونة)
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (مطحونة)
- 1 أونصة أمارتو
- 1 جولة جبن بري
- ربع كوب لوز (شرائح) أو جوز (مفروم)
- مقبلات: شرائح الرغيف الفرنسي ، أو شرائح التوست ، أو المفرقعات ، أو شرائح التفاح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
يسخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
في قدر ثقيلة ، يُسخّن السكر البني والزبدة على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة وسميكة. ازالة من الحرارة. أضف القرفة وجوزة الطيب والأماريتو. اخلط جيدا.
ضع Brie في طبق خزفي آمن للفرن. يُسكب الصلصة ويُرش اللوز أو الجوز. اخبز 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح Brie ناعمًا. (بدلاً من الخبز ، قد تقوم بتسخين Brie في فواصل زمنية مدتها 30 ثانية حتى تصبح ناعمة ودافئة.)
يُقدّم الطبق مع شرائح الرغيف الفرنسي أو شرائح التوست أو كروستيني أو المفرقعات أو شرائح التفاح.
وصفة العلامات:
- جبن أبيض طري
- خبز بري
- مقبلات
- أمريكي
