أنابيل بريكى / جيتي
- المجموع: 50 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 6 حصص
يعتبر اليقطين إمباناداس بديلاً ممتعًا عن فطيرة اليقطين التقليدية. إذا لم تتمكن من العثور على كالابازا (حساء القرع الهندي الغربي) في متجر البقالة الخاص بك ، فيمكنك الاستعاضة بسهولة عن قرع الفطيرة أو اليقطين المهروس أو القرع هوبارد أو القرع الصغير. تقدم امباناداس مقبلات رائعة وأطعمة الأصابع والغداء والوجبات أثناء التنقل.
مكونات
- 2 كوب من قرع الهند الغربية (مقشور ، مطبوخ ومهروس)
- نصف كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من اليقطين فطيرة التوابل
خطوات لجعله
في وعاء ، اخلطي المكونات جيدًا معًا ، ثم اطبخ في قدر على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
اسمح للمزيج بأن يبرد قبل ملء أقراص إمبانادا.
أثناء تبريد المزيج ، سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت.
ضع الحشوة بواسطة الملعقة في عجينة امبانادا الخاصة بك ، أو الأقراص التي اشتريتها من المتجر.
قم بطي العجينة وتعبئتها في شكل نصف دائرة وقم بتجعيد الحواف بالشوكة. إذا لم تظل الحواف مغلقة ، فيمكنك غمس الشوكة في الماء قبل العقص أو استخدام غسل البيض. لا تملأ امباناداس. أنها سوف المسيل للدموع وسوف تفقد ملء الخاص بك.
اخبز امباناداس على ورقة كوكي مدهون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 18 إلى 20 دقيقة. لتجنب الحرق ، شاهدهم عن كثب.
نصائح
- يتوفر عجينة Empanada في الأسواق المتخصصة على شكل أقراص مجمدة ، عادة ما تكون 10 أقراص لكل عبوة. إذا كنت تفضل قلي أمباناداس ، فاحذف غسل البيض وقليها في مقلاة مسخنة مسبقًا حيث تم رفع الزيت إلى 350 فهرنهايت. لن يستغرق الأمر سوى دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب ، ويجب أن يكون ذهبيًا خفيفًا.
وصفة العلامات:
- يقطين
- مقبلات
- منطقة البحر الكاريبي
- عيد الميلاد
