ديانا راتراي
- المجموع: 70 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 242 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 242 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 10٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 866mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 13٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 43mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل جدًا صنع أرز السافانا الأحمر هذا ، ويخبز بشكل مثالي في الفرن. فقط قلل الفلفل والبصل لفترة وجيزة ، أضيفي الأرز والصلصة ، واخبزيهم. يُعرف الأرز الأحمر للسافانا أيضًا بالأرز الأحمر لوكونتري أو جولا أو تشارلستون.
كان الأرز محصولًا رئيسيًا في منطقة Lowcountry حتى نهاية الحرب الأهلية ، وكان الأرز الأحمر شائعًا في المناطق الساحلية في كارولينا الجنوبية وجورجيا. تم إحضار طبق الأرز لأول مرة إلى الولايات المتحدة من قبل الأفارقة المستعبدين ، ويشبه طبق غرب أفريقيا ، jollof rice. في الواقع ، فإن العديد من أطباق الأرز الجنوبية لدينا ، مثل جامبالايا وهوبن جون وجامبو ، ربما تطورت من الأطباق الأفريقية.
يشمل هذا الأرز الأحمر الطماطم والفلفل والبصل والأرز ولحم الخنزير المقدد وغيرها من المكونات.
يتم تغيير الوصفة بسهولة لأعلى أو لأسفل ، حسب حجم عائلتك أو مجموعتك. إنه طبق ممتاز أن تأخذه إلى الحفرة أو الحفلة أيضًا. فقط تأكد من إبقائه دافئًا في الموقد البطيء أو طبق الغضب لتقديمه.
مكونات
- 1 ملعقة طعام زبدة (للتشحيم)
- من 4 إلى 6 شرائح من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات)
- 1 بصلة متوسطة
- 2 أضلاع الكرفس
- نصف حبة فليفلة خضراء
- 2 كوب غير مطبوخ من الأرز طويل الحبة
- 2 (14.5 أونصة) علب هريس الطماطم
- 2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 أو 4 قطرات Tabasco (أو حسب الرغبة)
- مرق الدجاج أو الخضار (اختياري)
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت
زبدة طبق خبز كبير (حوالي 2 1/2 إلى 3 كوارت في الحجم).
تحضير الخضروات. قشر البصل وختمه جيدًا. يقطع الكرفس. أخرج الساق والبذور من الفليفلة الحلوة وأقطعها جيدًا.
في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشًا. إزالة لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية لتصريف. تنهار لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.
في نفس المقلاة مع قطرات لحم الخنزير المقدد ، احمر البصل المفروم والكرفس والفلفل الحلو حتى تنعم.
إلى المقلاة ، أضف الأرز والطماطم المهروسة ولحم الخنزير المقدد المصفّى ونصف الملح والفلفل والسكر والصلصة الحارة.
يُغلى الأرز والخضروات في الغليان. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ثم اتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. تذوق واضف مزيدا من الملح لو تطلب الامر.
نقل خليط الأرز إلى طبق الخبز المعد.
يُغطّى طبق الخبز بإحكام ويُحمر خبز الأرز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 40 و 50 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا. افحص الأرز بعد حوالي 30 دقيقة وأضف الماء أو المخزون ، إذا لزم الأمر ، للحفاظ على رطوبة الأرز.
زغب مع شوكة قبل التقديم.
نصائح
وصفة العلامات:
- أرز
- جانب الطبق
- جنوبي
- خريف
