صور ويستبري / غيتي
- المجموع: 3 ساعات و 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات و 15 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 363 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 21G | الكربوهيدرات |
| 36g من | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 363 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 17٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 25٪ |
| الكوليسترول | 34٪ |
| الصوديوم 315 ملغ | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 21g | 8٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 36g | |
| الكالسيوم 99mg | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
غينيس هو رمز مثالي لأيرلندا وهي حانة مفضلة. هذا ما تشتهر به.
ولكن عندما تستخدم في الطبخ ، فإن بيرة غينيس ستوت تساعد على جعل اللحم البقري رقيقًا كما أنها تعطي نكهة غنية بالملح لهذا الحساء الأيرلندي الكثيف. كما أنه بنكهة البصل والجزر والثوم والزعتر. يمكن صنع الحساء على الموقد أو في الفرن. يمكن العثور على هذه الوصفة في "The Complete Book of Irish Country Cooking" لـ Darina Allen.
مكونات
- 2 جنيه العجاف اللحم المفروم الخياطة
- 3 ملاعق طعام زيت
- 2 ملعقة طعام دقيق
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 1 قرصة حريف
- 2 بصل كبير (مفروم خشن)
- اختياري: 1 فص ثوم كبير (مهروس)
- 2 ملاعق طعام من طماطم هريس (مذابة في 4 ملاعق كبيرة من الماء)
- 1 1/4 كوب غينيس شجاع البيرة
- 2 كوب جزر (مقطعة إلى قطع)
- 1 غصن الزعتر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
قم بتقطيع اللحم المفروم من أي دهن أو حبيبات ، مقطعة إلى مكعبات من 2 بوصة وإرمها في وعاء مع 1 ملعقة طعام من الزيت.
يُتبّل الدقيق بالملح والفلفل الطازج والقرصة أو اثنين من حريف الكين.
ارم اللحم في الخليط.
سخني الزيت المتبقي في مقلاة عريضة على نار عالية.
براون اللحم من جميع الجهات.
يُضاف البصل والثوم المهروس والطماطم المهروسة إلى المقلاة ويُغطّى المزيج ويُطهى المزيج بلطف لمدة 5 دقائق تقريبًا.
نقل محتويات المقلاة إلى خزفي وسكب بعض من غينيس غينيس في المقلاة. يُغلى المزيج ويُحرَّك حتى يذوب عصائر اللحم بالكراميل في المقلاة.
صب على اللحم مع غينيس المتبقية. أضف الجزر والزعتر. يقلب ، تذوق وإضافة الملح أكثر قليلا إذا لزم الأمر.
يُغطّى بغطاء الطبق ويُطهى المزيج بلطف شديد حتى يصبح اللحم طريًا - من ساعتين إلى ثلاث ساعات. يمكن طهي الحساء على أعلى الموقد أو في الفرن على ارتفاع 300 فهرنهايت.
عندما يتم ذلك ، تذوق وتصحيح التوابل. مبعثر مع الكثير من البقدونس المفروم ويقدم.
خدمة الاقتراحات
هذا الحساء الأيرلندي الشهي عبارة عن وجبة في حد ذاته ويحتاج فقط إلى اثنين من المرافقين لإعداد قائمة كاملة. يقدم مع خبز الصودا الأيرلندي ، وبطبيعة الحال ، غينيس. إذا كنت ترغب في مغامرة بيرة قليلاً ، فإن قشور الجعة الصغيرة هذه تشبه غينيس ويمكن استخدامها في الوصفة والشرب مع الوجبة: صموئيل سميث إمبيريال ستاوت ، دوغفيش هيد شيكوري ستاوت ، أوهارا آيرش ستاوت وبروكلين بلاك الشوكولاته ستاوت.
وصفة العلامات:
- جزرة
- دخول
- الأيرلندية
- خريف
