فيليب دينسرك
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 220 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 4 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 220 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 11٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 23٪ |
| الصوديوم 149mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 93mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
بالنسبة لكثير من الناس ، عادة ما تتضمن ذكريات الطفولة عن طعام الراحة نوعًا من حساء اللحم البقري. الحساء ، بحكم تعريفه ، عبارة عن مزيج من الأطعمة المطبوخة في سائل ينتج عنها المرق. يمكن أن تشمل لحوم البقر والدجاج أو الضأن مع الخضروات مثل الجزر والبصل والفلفل والفطر والبطاطا. من الناحية المثالية ، تعد طهي الطهي البطيء هذه مثالية للقطع الأشد من اللحوم التي تصبح طرية مع طريقة الحرارة الرطبة البطيئة هذه. ولكن حتى الفاصوليا يمكن استخدامها للحصول على نسخة نباتية من الحساء.
نظرًا لأن التخفيضات الأكثر صرامة تميل إلى أن تكون أقل تكلفة ، فإن الحساء يعد خيارًا رائعًا بأقل تكلفة لتناول العشاء على الطاولة. يمكن أن تؤدي قطع اللحوم التي تحتوي على الكثير من الرخويات الدهنية والأنسجة الضامة الجيلاتينية إلى يطبخ ممتلئ بالعصائر ولذيذ. إذا كان المرق الناتج مائيًا جدًا ، فيمكن إضافة مثخن مثل الدقيق أو نشا الذرة لصنع صلصة أكثر سمكًا.
تميل الإصدارات الأمريكية إلى ملء الكثير من الخضروات الجذرية بما في ذلك الكثير من البطاطا. تُطهى ببطء وتقدم في وعاء مع بعض الخبز المقرمش ، إنها الوجبة الساخنة المثالية في الليالي الباردة.
لكن نسخة الشرق الأوسط المشهورة تشمل فقط اللحم البقري والسبانخ في مرق الطماطم. قد لا تبدو فكرة السبانخ مطمئنة تمامًا للأطفال ، ولكن في هذه الحالة ، يحصل السبانخ على طباخ جيد في الحساء حتى يصبح طريًا ويسهل تناوله. والطعم هو في معظمه من لحم البقر والطماطم ، لذلك قد لا يدرك الأطفال أنك تتسلل السبانخ إلى وجباتهم الغذائية.
يمكنك استخدام السبانخ الطازج ولكن المجمدة فقط وكذلك جعل هذه الوصفة سريعة ومريحة.
مكونات
- 1 باوند لحم يخنة لحم البقر ، مقطّع إلى مكعبات 1 بوصة
- 1 حبة بصل أصفر مقشرة ومفرومة
- 2 فص ثوم ، مقشر ومفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- لحم البقر أو الماء (يكفي لتغطية لحم البقر والبصل)
- 10 أوقية. سبانخ مفروم مجمد
- 1 إلى 2 (15 أونصة) من علب الطماطم (أو صلصة الطماطم)
خطوات لجعله
ضع اللحم المفروم والبصل المفروم والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون المطحون ، في حالة الاستخدام ، في وعاء من ثلاثة أرباع أو فرن هولندي. أضف كمية كافية من اللحم البقري أو الماء لتغطية اللحم البقري ، واتركيه حتى الغليان ، ثم قم بتغطيته وقلل من الحرارة إلى أدنى درجة يُطهى المزيج لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
عندما يصبح اللحم طريًا ، يُضاف السبانخ المُجمد. لا حاجة لاستنزاف ذلك. بمجرد أن يخفف السبانخ في الحساء ، يضاف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم وتخلط جيدًا. استمر في الغليان لمدة ساعة إضافية على نار هادئة.
يُقدّم الطبق على الأرز الأبيض المطبوخ أو المعكرونة أو البطاطا المهروسة إلى جانب سلطة بسيطة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- لحم البقر والسبانخ
- وجبة عشاء
- شرق اوسطي
