يخنة لحم البقر مع نيوكاسل والبيرة وصفة الزلابية

صور نورمان هولاندز / غيتي

• المجموع: ساعتان و 50 دقيقة
• الإعدادية: 20 دقيقة
• طبخ: 2 ساعة و 30 دقيقة
• العائد: 6 إلى 8 حصص

8 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
920	سعرات حراريه
30G	سمين
97g	الكربوهيدرات
66G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: من 6 إلى 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	920
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 30G	38٪
الدهون المشبعة 14g	69٪
الكوليسترول 147mg	49٪
الصوديوم 1503mg	65٪
مجموع الكربوهيدرات 97g	35٪
الالياف الغذائية 9g	33٪
البروتين 66g
الكالسيوم 691 ملغ	53٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يصنع المزيج البني مرقًا قويًا للحوم البقر مع الزلابية. يتم إثراء الحساء أيضًا باللحم المقدد والبصل الأحمر والبطاطا والجزر الأبيض والجزر والكرفس ، إلى جانب إكليل الجبل كالعشب السائد. يمكنك استبدال الظلام الأخرى للبيرة.

مكونات

• 2 رطل زائد 3 أوقية من لحم البقر (أو استخدام الجناح أو الرقبة ، مقطعة إلى قطع)
• 3 ملاعق كبيرة دقيق
• 3 بصل أحمر (مقشر ، مقطع إلى شرائح تقريبًا)
• 1 3/4 أوقية من البانسيتا (أو لحم الخنزير المقدد ، المفروم)
• 3 أصابع كرفس (مفروم)
• 1 إكليل الجبل الصغير (أوراق منتقاة من الساق)
• 5 أكواب نيوكاسل براون البيرة (أو غيرها من البيرة المظلمة)
• 2 الجزر الأبيض (مقشر ومفروم)
• 2 جزر (مقشرة ومفرومة)
• 4 بطاطس (مقشرة ومفرومة)
• ملح للتذوق
• فلفل أسود حسب الرغبة
• لالزلابية:
• 1 3/4 كوب الطحين الذاتي
• نصف كوب زبدة
• 1 قرصة الملح
• 1 قرصة الفلفل
• 2 أغصان إكليل الجبل (المفروم)

خطوات لجعله

يُتبّل اللحم البقري ويُرشّ بالدقيق ويُقلب حتى يحشو جيدًا.

سخني مقلاة حتى تصبح جيدة وساخنة ، أضيفي القليل من زيت الزيتون وقلي اللحم على دفعتين حتى يصبح لونه لطيفًا وبنيًا.

قم بنقل اللحم إلى مقلاة خزفي كبيرة - واحدة مناسبة للحرق على موقد مسطح - خلط في الدقيق الذي ترك على اللوحة بعد طلاءه.

ضعي الطاجن على نار متوسطة ، أضيفي البصل الأحمر والبانشيتا أو لحم الخنزير المقدد ، واطبخي حتى يصبح البصل شفافًا ولون البانسيتا قليل من اللون.

أضف كرفسك وإكليل الجبل.

يمكنك الآن صب و 1-1 / 4 أكواب من الماء ، مع إضافة الجزر الأبيض والجزر والبطاطس. لا تتردد في إضافة ما تريد الخضار في هذه المرحلة.

يُغلى المزيج ، ضعي غطاءًا عليه ، قم بخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة أثناء عمل الزلابية - وهو خيار.

قم بضرب مكونات الزلابية في الخلاط أو افرك بين أصابعك حتى تحصل على اتساق فتات الخبز ، ثم قم بإضافة كمية كافية من الماء لعمل عجين غير لاصق.

يقسمها إلى زلابية بحجم كرة بينج بونج وتضعها في الحساء وتثبيتها.

أعد الغطاء مرة أخرى واتركه للطهي لمدة ساعتين.

تذوقه ، قم بتتبيله حسب رغبتك ، ثم قدم لهم بعض الخضروات والكميات الكبيرة لتنظيف العصائر.

مصدر الوصفة: أيام سعيدة مع الشيف العاري لجيمي أوليفر (هايبريون)

أعيد طبعها بإذن.

وصفة العلامات:

• البطاطس
• دخول
• بريطاني
• خريف

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!