شجرة التنوب
- المجموع: 90 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 70 دقيقة
- بنجر التحميص: 60 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
سلطة البنجر هذه هي مزيج من البنجر والسبانخ ولحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب مع البقان أو الجوز. للسلطة القلبية ، أضف بعض الجبن المبشور أو المهروس. الجبن السويسري أو الشيدر أو الفيتا أو الماعز كلها خيارات جيدة.
يمكن غليان البنجر أو تحميصه في الفرن أو في طباخ بطيء.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- للسلطة
- اختياري: نصفي البقان (أو الجوز ، المحمص)
- 2 إلى 3 شرائح لحم مقدد (مكعبات ، أو حوالي 3 أونصات من مكعبات البانسيتا)
- 1 رطل البنجر (المشذبة ، المطبوخة ، مقشرة ، ومكعبات)
- 4 أكواب من السبانخ
- ربع كوب من البصل الأحمر (شرائح رقيقة)
- اختياري: الجبن المبشور (أو جبن الماعز أو الفيتا)
- لخلع الملابس
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون (أو خردل مشابه)
- 4 ملاعق كبيرة عسل
- 1/3 كوب بلسم الخل
- 2/3 كوب زيت زيتون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
رتب البقان أو الجوز في مقلاة جافة وضعيه على نار متوسطة. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى تصبح المكسرات ذات لون بني فاتح وعطرية.
شجرة التنوب
في مقلاة على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير المقدد المكعب حتى تنضج البانسيتا أو تقلى حتى تصبح بنية.
شجرة التنوب
نقل إلى المناشف الورقية لتجفيف.
شجرة التنوب
الزهر لحم الخنزير المقدد وتوضع جانبا.
شجرة التنوب
ترتيب أوراق السبانخ على 4 لوحات سلطة. قمة مع البنجر مكعبات ، ولحم الخنزير المقدد مكعبات أو pancetta والبصل الأحمر ، والبقان أو الجوز. إذا رغبت في ذلك ، مع الجبن
شجرة التنوب
في وعاء أو خلاط ، يُمزج الثوم والملح والفلفل والخردل والعسل والخل البلسمي. خفق أو امزج زيت الزيتون في تيار مستمر.
شجرة التنوب
رشي الصلصة على السلطة أو تقدم على الجانب.
شجرة التنوب
استمتع!
نصائح
البنجر المسلوق: لغلي البنجر ، ابدأ أولاً بغسل البنجر وتقليمه ، وترك حوالي 2 بوصة من أطراف الجذع والجذر. ضع البنجر في قدر كبير وتغطيه بالماء المملح (حوالي 1 ملعقة صغيرة من الملح لكل ربع). أضف بضع ملاعق صغيرة من الخل أو عصير الليمون إلى الماء. جلب الماء ليغلي على نار عالية. غطي الغطاء ، قلل الحرارة إلى متوسط منخفض واستمر في الطهي لمدة تتراوح بين 40 و 60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم البنجر.
البنجر المحمص: لغسل البنجر المشوي ، قم أولاً بغسل البنجر وتقليمه ، وترك شبر واحد أو اثنين على أطراف الجذع والجذر. فرك البنجر مع قليل من الزيت النباتي ويرش بخفة مع الملح والفلفل. يلف في ورقة ويخبز في 375 فهرنهايت لمدة 1-2 ساعات تقريبا ، أو حتى يصبح طريا. الوقت يختلف تبعا لحجم البنجر. يمكنك أيضًا تحميص البنجر في الطباخ البطيء.
وصفة العلامات:
- سلطة
- مقبلات
- جنوبي
- عشاء العائلة
