صور © Love Beetroot
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- للصعود وإثبات العجينة: 90 دقيقة
- العائد: يجعل رغيف واحد (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 236 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: يجعل رغيف واحد (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 236 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 14٪ |
| الكوليسترول | 2٪ |
| الصوديوم 689 ملغ | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 14٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 132 ملغ | 10٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
إنه خبز برنش رائع حقًا مصنوع من هريس الشمندر الموسمي اللذيذ ، مع مساعدة سخية من جبنة الشيدر الناضجة وبذور اليقطين. الخبز جميل يؤكل فقط انتشاره دافئ مع طبقة جيدة من الزبدة المالحة ، أو شريحة رقيقة قليلا لاستخدامها في السندويشات. الخبز مثالي للنزهات وصناديق الغداء والسندوتشات الشهية أيضًا.
إذا كنت تريد المزيد من الخبز واللحوم ، تقلى بعض لحم الخنزير المقدد المبقع حتى يصبح مقرمشاً ، اتركيه ليبرد ثم ينهار في الخبز مع الجبن.
يستخدم الخبز جذر الشمندر المطبوخ ، وأقترح تحميص بنجر الشمندر الطازج ، لكن يمكنك أيضًا شراء جذر الشمندر المطبوخ ، وكلاهما بالطبع صحي بنفس القدر.
مكونات
- 1 كوب ماء (دافئ)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 رطل خبز دقيق
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
- 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 5 أوقية جذر الشمندر (المطبوخة والمهروسة)
- 3 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين
- 2 أونصة جبنة شيدر (ناضجة ومبشورة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
اخلطي الماء والخميرة والسكر معًا في إبريق. ضع هذا جانبًا للسماح للسماح بتنشيط الخميرة حتى تظهر طبقة من الرغوة على السطح ، ويجب أن تستغرق حوالي 10 دقائق.
امزج الطحين والملح والحكيم المجفف وزيت الزيتون في خلاط الطعام أو وعاء فسيح كبير. اصنع بئرًا في وسط الخليط ، ثم اسكبه في خليط الخميرة الرغوية وهريس الشمندر ، ثم اعجن باستخدام خطاف العجين أو خلاط الطعام لمدة 5 دقائق ، أو باليد لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك حتى يصبح لديك أملس ، خفيف عجينة.
غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونظف جانباً بعيداً عن المسودات واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجم العجين - يجب أن يستغرق هذا حوالي ساعة. لا تحاول إجبار العجين على الارتفاع عن طريق وضعه في مكان دافئ ، فكلما طالت فترة السماح له بالنمو بشكل طبيعي ، كلما كان ذلك أفضل.
اقلب العجينة على سطح عمل مطحون ثم لفها إلى مستطيل كبير. يرش بذور اليقطين والجبن على السطح ونشمر في شكل سجل ، مدس طرفي تحت. نقل الرغيف على ورقة الخبز ووضعها على جانب واحد مغطاة بقطعة قماش الشاي لمدة عشرين دقيقة لترتفع للمرة الثانية. أثناء ارتفاع الخبز ، سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية أو علامة الغاز 7.
بمجرد أن ترفع مرة ثانية ، قم بالطهي في الفرن الساخن المسخن لمدة 25 دقيقة تقريبًا. يتم الخبز عندما يبدو أجوفًا قليلاً عند النقر على القاع. يتم تقديم الخبز بشكل أفضل بينما لا يزال دافئًا مقطوعًا إلى شرائح سميكة تحتوي على الكثير من الزبدة وربما كوبًا من الشاي.
بناء على وصفة من حب البنجر.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- بذور اليقطين
- جذور الشمندر
- الغداء
