ساركا بابيكا / صور غيتي
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- المحصول: 18 إمباناداس (18 حصص)
لقد لاحظت أن المطابخ في أمريكا الجنوبية والولايات المتحدة الجنوبية لها أوجه تشابه معينة (حب الفاصوليا والذرة والشواء على سبيل المثال). هذه الإمبانادا هي مثال ممتاز على الانصهار الجنوبي الأمريكي الجنوبي (إذا كان هناك شيء من هذا القبيل). إنها مليئة بمشويات لحم الخنزير الحلوة المسحوبة والجبن المذاب ولمسة من صلصة الفلفل الحار آجي أماريلو - مزيج رائع من النكهات.
مكونات
- 2 كوب من لحم الخنزير المشوي المسحوب (تم شراؤه أو بقائه أو محلي الصنع)
- 1 كوب تمزيقه جبنة شيدر
- ربع كوب من صلصة أماريلو
- 1 وصفة امبانادا العجين
- 1 صفار البيض
خطوات لجعله
تحضير عجينة امباندا واتركها ترتاح لمدة ساعة أو في الثلاجة.
يُمزج لحم الخنزير المشوي مع صلصة آجي والجبن المبشور في وعاء.
قسِّم العجين الإمبانادا إلى 18 قطعة ، ثم لفها في كرة. قم بتدوير كل كرة من العجين إلى دائرة قطرها 6 إلى 7 بوصات ، واترك دوائر العجين على المنضدة لمدة 5 دقائق.
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
ضع 1-2 ملاعق كبيرة من الحشوة في منتصف دائرة العجين ، ثم ضع العجينة على شكل نصف دائرة. اضغط على حواف العجين معا بحزم حول التعبئة.
قم بتنظيف الحافة المضغوطة من نصف الدائرة بقليل من الماء ، ثم قم بطي الحافة فوقها ، معسرًا وتثبيطًا بينما تذهب لإحداث تأثير يشبه الضفيرة. (انظر كيفية ملء وشكل إمباناداس).
ضع امباناداس على ورقة الخبز ، 1-2 بوصة عن بعضها البعض.
امزج صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء وفرش الخليط على كامل سطح كل إمبانادا.
اخبز امباناداس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومنتفخا ، حوالي 25 دقيقة.
خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة. متجر امباناداس في الثلاجة. يمكن لف امباناداس بالرقائق وتسخينها في الفرن بسرعة 325 فهرنهايت لمدة 10 دقائق.
ملاحظات المطبخ
يمكنك أيضًا صنع أمباناداس صغيرة الحجم بحجم المقبلات ، عن طريق لف العجين إلى دوائر أصغر.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- مقبلات
- انصهار
- أعياد الميلاد
