كيفية شراء واستخدام الخرشوف

الخرشوف يمكن أن يكون تخويف. الغوص في تلك الأوراق الشائكة يمكن أن يؤدي إلى أصابع مطعون والكثير من الإحباط. ولكن عندما تهتم بأخذ هذه الغطس ، فإنك تحصل على مكافأة بنتيجة رائعة للغاية. لقد أوضح لك كيفية شراء وتخزين وتقطيع وطهي الخرشوف أدناه حتى تتمكن من تحويل تلك المسرات الشائكة في فصل الربيع (وبدرجة أقل إلى سقوط) إلى علاجات لذيذة.

• عندما يكون موسم الخرشوف؟

  

  بيل بروش / جيتي صور

  تزرع معظم محاصيل الخرشوف التجارية في الولايات المتحدة في كاليفورنيا حيث يحدث محصول الخرشوف الرئيسي كل ربيع (من مارس إلى يونيو). ينمو محصول ثاني أصغر لحصاد الخريف.

• كيفية اختيار وتخزين الخرشوف

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  ابحث عن الخرشوف برؤوس مغلقة - يجب أن تشكل الأوراق طبقات ضيقة ومدمجة. يجب أن يكون الخرشوف كله ثابتًا ويشعر بثقله بالنسبة لحجمه. سوف يكون اللون البني ساقًا إذا تم قطعه قبل أكثر من بضع ساعات ، لكن يجب ألا يشعر بالغرقة أو الجفاف.

  الحفاظ على الخرشوف ملفوفة فضفاضة في البلاستيك في الثلاجة. يستمر الخرشوف الطازج لمدة تصل إلى أسبوع ، ولكن مثل كل أنواع الخضروات تكون الأفضل بعد حصادها.

• كيفية دي شوكة الخرشوف

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  الخرشوف هي شائكة - كيف الجياع يجب أن يكون أول شخص لتناول الخرشوف ، يذهب النكتة. لكن تلك الأشواك سهلة الترويض. أكلة حذرة يمكن ببساطة توخي الحذر. يمكن لبقية منا قص الأشواك من الأوراق قبل المتابعة.

• كيفية الوصول إلى قلب الخرشوف

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  للوصول إلى القلب ، وهو مركز اللحم الخرشوف الذي يجعل تلك الأشواك تستحق القتال ، تحتاج إلى إزالة الأوراق الخارجية بشكل صحيح.

• كيفية تقليم الطفل الخرشوف

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  الخرشوف الرضيع هو الخرشوف التي تنمو في الواقع أصغر ، فهي ليست مجرد إصدارات صغيرة أو غير ناضجة من الخرشوف الكبيرة. "الاختناق" - الطبقة المشعرة فوق القلب - ليست متطورة كما في الخرشوف الكبيرة وعادة ما تكون صالحة للأكل بشكل كامل. هذا يجعل تحضير الخرشوف الرضيع أسهل بكثير ، على أي شكل من الأشكال من الخرشوف من العينات الكبيرة.

• كيف لطهي الخرشوف

  

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  الطريقة الأسهل والأكثر كلاسيكية لطهي الخرشوف هي تبخيرها. ضع الخرشوف المنظف / المشذب في 1/2 بوصة من الماء المملح مع ضغط أو اثنين من عصير الليمون فيه. يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُخفّض الحرارة على نار خفيفة ، ويُطهى حتى تُسحب ورقة من الخرشوف بسهولة. (يمكنك أيضًا بخار الخرشوف في الميكروويف.) اترك المزيج قليلاً ودافئًا بالزبدة المذابة أو اتركه يبرد كثيرًا وقدم مع المايونيز أو أيولي (ابحث عن الانخفاضات الرائعة في الخرشوف المطهو ​​على البخار).

  العثور على مزيد من الطرق لطهي الخرشوف ، وكذلك وصفات الخرشوف الرائعة.

• كيفية طبخ الطفل الخرشوف

  شجرة التنوب / مولي واتسون

  الخرشوف الصغير أسهل - لا داعي للقلق بشأن الاختناق - وأكثر من الألم - أنت بحاجة إلى المزيد منهم لخدمة نفس العدد من الأشخاص - مقارنةً بالخرشوف الأكبر.