صورة من بيضة خضراء كبيرة
Big Green Egg تم إنتاج مشاوي Kamado Style هذه منذ عقود. هذا النموذج هو الأكثر شعبية في موديلاته وهو كبير بما يكفي لطهي ديك رومي واحد بحجم 20 رطل. ما يجعل هذه الوحدة رائعة أنه في حين أنها يمكن أن تنتج درجات حرارة عالية بسبب الحرارة المركزة لقذيفة السيراميك ، إلا أنها يمكن أن تعقد درجات حرارة منخفضة مما يجعلها مدخنًا رائعًا. إنها براعة البيضة التي تجعلها تبرز كأحد أكبر مشاوي الفحم في عصرنا. مع وجود العديد من الملحقات المتوفرة ، لا يوجد الكثير مما لا يمكن لشواية الفحم القيام به. تبلغ تكلفة هذا الشواء الكبير حوالي 800 دولار للشخص الذي يخطط للقيام بالكثير من الطهي.
الايجابيات
-
قذيفة السيراميك يحمل الحرارة حتى للطهي
-
تهوية ممتازة تمنحك تحكمًا رائعًا في الحرارة
-
يعمل بشكل كبير كمدخن
-
يمكن إغلاقها لاستنشاق الفحم المتبقي
سلبيات
-
850 دولار ثمن
-
الوقوف يباع بشكل منفصل
وصف
- سطح للطهي بقطر 18 بوصة (255 بوصة) غطاء علوي للتهوية من الحديد الزهر ، وتنفيس سفلي من الفولاذ المقاوم للصدأقذيفة من السيراميك الثقيل تحمل الحرارة وتتوقف عن التقلبات في درجة الحرارةالداخلية المزججة تجعل من السهل التنظيف غطاء مُحمّل بأربعة لسهولة الرفعشبكات الطبخ المصنوعة من الصلب المطلي بالورنيش المكسيك مع أجزاء من مصادر عالمية
مراجعة
بيغ غرين بيغ هي أسطورة بين طهاة الفناء الخلفي. مع القدرة على الوصول إلى درجات حرارة تزيد عن 600 درجة أو الاحتفاظ بها حتى 200 درجة ، تعد هذه الوحدة مثالية لتحرق شرائح اللحم وسجائر التدخين. الوحدة الكبيرة هي الأكثر شيوعًا في Eggs وسطح الطهي الذي يبلغ قطره 18 بوصة (255 بوصة مربعة من مساحة الطهي الأساسية) كبير بما يكفي لاحتواء ديك رومي يبلغ 20 رطل. يمنحك هذا مساحة للشواء أو تدخين الكثير من الطعام.
إن قشرة البيضة الخضراء الكبيرة المصنوعة من السيراميك قوية وقادرة على تحمل مجموعة واسعة من درجات الحرارة حتى لا تقلق بشأن تكسيرها إذا قمت بتسخينها في يوم بارد بارد. ما يجعل هذه الشواية تعمل بشكل جيد هو أن الحرارة تمسك بالداخل. حتى في أعلى درجات الحرارة ، لا يزال الخارج باردًا نسبيًا. نظرًا لهذه الكفاءة في التصميم ، ستجد أنك لا تستخدم قدر الفحم الذي تستخدمه في الشوايات ذات الأحجام المماثلة. عند الانتهاء من الطهي ، يمكنك إغلاق المنافس لإيقاف احتراق الفحم المتبقي من الداخل ومن ثم حفظه للطبخ الخاص بك المقبل.
يتم التحكم في الحرارة على موقد المدخن هذا عن طريق فتحة في الجزء السفلي من الوحدة وآخر في الجزء العلوي. هذه الفتحات سهلة الاستخدام ولكنها تمنحك سيطرة كبيرة. في الواقع ، نجد أنك تحصل على تحكم حراري أفضل في موقد الفحم هذا مقارنةً بمعظم شوايات الغاز. نظرًا للتصميم الغامض للشواية ، فإنه من الأسهل رفع درجة الحرارة عن خفضها ، لذلك بمجرد أن يبدأ الفحم في الاحتراق ، يحد من تدفق الهواء ويفتح الفتحات ببطء حتى يصل إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة.
تشتهر Big Green Egg بخدماتها ودعمها حتى تتمكن من الوثوق في القيام بهذا الاستثمار. يميل البيض إلى أن يستمر لفترة طويلة ، في حين أن سعر الـ 850 دولار (تحقق من أسعار بيض الخضر الكبير الحالي) على بيضة كبيرة قد يبدو مقسماً عالياً أنه في الحد الأدنى لعشر سنوات ، ستخرج من الشواية وهي في الحقيقة استثمار معقول.
يتوفر هذا الشواية فقط من خلال الوكلاء المعتمدين.
تبحث عن شيء أكبر قليلا؟ جرب Big Green Egg XL. الأصغر؟ جرب بيضة خضراء كبيرة متوسطة.
تعلم كيفية شواء صحيح
