جيل فيري / غيتي إيماجز
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- العائد: 10 إلى 15 حصص
يعد موسم المشمش الطازج قصيرًا ، وتتمثل إحدى وصفات المشمش المعبأة في زجاجات في إضافة طريقة أخرى للتمتع بهذه الفاكهة الجميلة. إنها وصفة بسيطة ، وعندما تأتي أشهر الشتاء المظلمة ، يمكنك فتح جرة من المشمش لتذوق أشعة الشمس الصيفية.
استخدم هذه المشمش الجميل المحفوظ في الفطائر ، الكعك ، الحلويات ، أو ببساطة تناولها مع ملعقة.
لصنع المشمش المعبأة في زجاجات ، ستحتاج إلى عبوات تعليب (ربما برطانين أو ربع لتر من الجرار) يمكن العثور عليها في معظم محلات السوبر ماركت هذه الأيام. في البداية ، يبدو أن هذه الجرار مكلفة للغاية ، لكنها ستستمر لسنوات ويمكن استخدامها مرارًا وتكرارًا لمشاريع تعليب جديدة.
مكونات
- 2 مكاييل / 1.2 لتر ماء
- 26 أونصة / 750 جرام سكر
- 2 1/4 رطل / 1 مشمش قاتل (مغسول ، نصف ، حجري)
- جراب واحد من الفانيليا (تقسيم الوسط)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع الماء والسكر في مقلاة كبيرة غير متفاعلة. يقلب حتى يذوب السكر. يُغلى ماء السكر ، ويُقلل بمقدار الثلث ثم يترك ليبرد.
قم بتعبئة المشمش النصف المحفور في عبوات تعليبية بحيث يكون الجانب المقطوع متجهًا لأسفل. اقسم قرنة الفانيلا بين عدد الجرار التي ملأتها بالمشمش.
ملء كل جرة مع شراب بارد حتى شفة الجرة ، وترك شبر واحد أو نحو ذلك واضحة في الأعلى. تغطية مع غطاء والمسمار على.
ضعي الجرار في مقلاة كبيرة من الماء البارد ، واتركيه حتى الغليان واطهيه لمدة 25 دقيقة. ترك لتبرد.
في اليوم التالي ، كرر الغليان مرة أخرى ، وهذه المرة تغلي لمدة 15 دقيقة.
نصائح
- سيبقى المشمش في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 6 أشهر دون فتحه. بمجرد فتحه وتبريده واستخدامه في غضون يومين. المشمش لذيذ يقدم مع الآيس كريم ، على رأس الحلويات ، أو كملء للفطائر والمعجنات. جربهم في وصفة ملكة الحلوى - لذيذ.
الاختلافات وصفة
- حاول إضافة بضع قرنفل إلى الجرار قبل الإغلاق. لا تميل إلى إضافة أكثر من واحد أو اثنين لكل زجاجة ؛ للقرنفل طريقة للسيطرة وقد تصبح النكهة مهيمنة جدًا على المشمش الحلو. قبل إغلاق الجرار ، أضف القليل من الكونياك أو البراندي إلى الجرة. في هذه الوصفة ، لن تصبح هذه المشمش مزيفة ، أو كحولية ، بل ستضيف نكهة إضافية. للحصول على توابل خريفية حقيقية من المشمش ، أضف عصا قرفة وحبة واحدة من بذور اليانسون إلى كل جرة قبل الإغلاق. يحول التوابل المعطرة بشدة المشمش إلى طبق ترابي وسقوط مثالي فقط لإضافته إلى الفطيرة أو الفطيرة.
وصفة العلامات:
- مشمش
- الغداء
- بريطاني
- الصيف
