جوز الهند اللوز الغريبة - Polvorones دي كوكو. ماريان بليز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 20 ملف تعريف ارتباط (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 386 | سعرات حراريه |
| 30G | سمين |
| 28G | الكربوهيدرات |
| 4G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 20 ملف تعريف ارتباط (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 386 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 30G | 38٪ |
| الدهون المشبعة 15g | 74٪ |
| الكوليسترول | 16٪ |
| الصوديوم 176mg | 8٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 28g | 10٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 4G | |
| الكالسيوم 62mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
ملفات تعريف الارتباط هذه غير متواضعة في المظهر ولكنها تعوض عن ذلك في نكهة. يتذوقون جوز الهند اللوز المحمص بشكل مكثف ولديهم قوام ذائب دقيق لا يقاوم.
تأتي النكهة الفريدة والملمس المتفتت من polvorones من خطوة أولى غير عادية: تحميص المكونات الجافة في الفرن قبل خلطها في العجين. حتى الطحين محمص ، مما يزيل أي رطوبة يعطي الكوكيز نسيجًا رمليًا تقريبًا. في هذه الحالة ، يضاف جوز الهند المحمص إلى المزيج.
العجين صعب بعض الشيء للعمل بسبب "هشاشة" ، ولكن الأمر يستحق كل هذا الجهد.
مكونات
- 1 كوب وجبة لوز
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 كوب من جوز الهند المحلى المجفف تمزيقه
- 2 العصي زبدة (خففت)
- 1 1/2 كوب سكر بودرة
- رشة ملح (أو حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة جوز الهند
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- مقبلات: سكر إضافي للبودرة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 250 درجة (F). انشر وجبة اللوز وكؤوس الطحين على طبق خبز مطفأ. نخب وجبة اللوز والدقيق لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى وجبة اللوز عطرة وبراون خفيف جدا.
انزعي المزيج المحمص من الفرن وانتقل إلى وعاء لتوضع جانباً لتبرد. يُوزّع جوز الهند على صفيحة الخبز ويُرجع إلى الفرن. نخب جوز الهند حتى يصبح لونه بني فاتح ، مع التحريك في كثير من الأحيان. ترفع من الفرن وتترك لتبرد. بمجرد أن تبرد ، قم بمعالجة جوز الهند المحمص في معالج الطعام حتى تصبح ناعماً للغاية.
ضعي الزبدة المخففة في وعاء الخلاط الدائم المزوَّد بملحق المضرب. أضف السكر المسحوق. إبدأ على سرعة منخفضة ، اخفق الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ودسمًا. نضيف الملح والفانيليا ونكهة جوز الهند ونخلط جيداً. أضف المكونات الجافة المحمصة (الطحين ، وجبة اللوز ، وجوز الهند) وتخلط جيدًا. يجب أن يكون الخليط متفتتًا جدًا ، لكن يجب أن يتجمع بسهولة عند الضغط عليه.
لف العجين في غلاف بلاستيكي وبرد لمدة 30 دقيقة إلى ساعة. تُدهن العجينة على سطح مطحون برفق إلى حوالي 1/3 بوصة. إذا كان العجين متفتتًا للغاية ، قم بلطف يديك ببطء ودلك العجينة لفترة وجيزة. تقطع العجينة إلى ملفات تعريف الارتباط - إما مربعات أو دوائر - وتضعها على ورقة خبز مبطنة بالرق. أخبز على 350 درجة لمدة 12-14 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا. يرش الكوكيز مع السكر البودرة بينما لا يزال دافئًا.
تخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية محكمة الإغلاق.
وصفة العلامات:
- جوزة الهند
- الحلوى
- أمريكي جنوبي
- عيد الميلاد
