ديانا راتراي
- المجموع: 77 دقيقة
- الإعدادية: 7 دقائق
- طبخ: 70 دقيقة
- العائد: يخدم 4
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 658 | سعرات حراريه |
| 36g من | سمين |
| 35G | الكربوهيدرات |
| 46g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: عدد الوجبات 4 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 658 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 36g | 46٪ |
| الدهون المشبعة 11g | 56٪ |
| الكوليسترول 141 مجم | 47٪ |
| الصوديوم 1367mg | 59٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 35g | 13٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 9٪ |
| البروتين 46 جرام | |
| الكالسيوم 142mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من السهل تحضير شرائح لحم الخنزير المطهو ببطء في المقلاة. احمر البصل وقطع اللحم ، وأضف المكونات المتبقية ، واتركه على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا. يضيف عصير البرتقال وتوابل الكيجون نكهة إلى القطع مع بعض الخل وكمية صغيرة من السكر البني.
مكونات
- 4 شرائح لحم خنزير (عظم ، سمك حوالي 3/4 بوصة)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الملح المتبل (أو بهار الكاجون)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (مقسم)
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1 بصلة كبيرة (نصفان ومقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1 كوب من عصير البرتقال
- 2 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
- 2-3 ملاعق طعام من السكر البني
- ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف (أو استخدم مرق الدجاج أو الماء)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف القطع واتركها حتى تجف.
في وعاء عريض ضحل ، يُمزج الدقيق مع الملح المتبل أو توابل الكيجون والفلفل. تلبيس شرائح لحم الخنزير مع خليط الدقيق.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُذوب الزبدة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح. انزع البصل إلى طبق وتوضع جانباً.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة وعالية وحرق شرائح لحم الخنزير المحنك والدقيق ، وتحول إلى اللون البني على كلا الجانبين ، حوالي 3 إلى 4 دقائق على كل جانب. أضيفي البصل إلى المقلاة.
يُمزج عصير البرتقال والخل والسكر البني ؛ صب على القطع. يُغلى المزيج. خفض الحرارة ، وتغطي المقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.
باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انزع شرائح لحم الخنزير والبصل إلى طبق أو طبق التقديم وتدفئ.
يُضاف النبيذ إلى مزيج الصلصة في المقلاة ويُغلى المزيج. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر مع تجريف أي أجزاء ذات لون بني في قاع الوعاء ، لمدة 4 دقائق تقريبًا ، أو حتى يتم تقليل الصلصة وتثخينها.
يُسكب الصلصة فوق شرائح لحم الخنزير ويُقدّم.
استمتع!
نصائح
- استخدم خل النبيذ البلسم أو الأبيض بدلاً من خل النبيذ الأحمر. تستدعي الوصفة النبيذ الأبيض الجاف ولكن يمكنك استبدال بعض الماء أو مرق الدجاج إذا كنت تفضل ذلك.
وصفة العلامات:
- البرتقالي
- دخول
- جنوبي
- خريف
