صور غيتي
نظرًا لأن عيد الميلاد يبدو أنه يزحف بشكل أسرع كل عام ، يبدو أن هناك وقتًا أقل ومزيدًا من الأسئلة. متى يجب أن تصنع كعكة عيد الميلاد الخاصة بك؟ ماذا عن مهلبية عيد الميلاد؟ وما هو "التوابل المختلطة"؟ هذه أسئلة جيدة للغاية ومعرفة الإجابات يمكن أن تجعل الوقت الأكثر ازدحاما من السنة أقل قليلا المحمومة.
عندما يجب عليك خبز كعكة عيد الميلاد؟
صور غيتي
في وقت مبكر من صنع كعكة عيد الميلاد البريطانية التقليدية قبل اليوم الكبير ، كان ذلك أفضل طعمها ، لذلك سترغب في التخطيط للمستقبل. شهرين جيدان ، لكن لا يزال بإمكانك الإفلات من كعكة جميلة قبل شهر واحد من عيد الميلاد.
سبب الخلط مبكرًا هو أنك ترغب في إعطاء نكهات الفواكه المجففة والتوابل والبيض والدقيق والزبد حتى تنضج. من الناحية المثالية ، يجب تغذية كعكة عيد الميلاد على فترات منتظمة مع القليل من البراندي أو الروم الذي ينتج كعكة عميقة ورطبة وغنية بالنكهات.
ما هو أفضل الجليد لكعكة عيد الميلاد؟
صور غيتي
كما لو أن كعكة عيد الميلاد ليست غنية بالقدر الكافي ، فإن الجليد شديد الكثافة. تقليديا ، يتم تغطية الكعكة في مرزبانية (معجون اللوز) تليها طبقة سميكة ، حلوة من الجليد. يمكن أن يكون هذا بمثابة بودرة سكرية فائقة السلاسة ، أو بالنسبة لكعكة أكثر متعة ، فإن الجليدية الملكية تبدو وكأنها ثلوج شتوية. كلتا الطريقتين سهلتان لكنهما تتطلبان القليل من التخطيط.
عندما يجب أن تجعل عيد الميلاد الحلوى؟
صور غيتي
لا تحتاج بودنغ الكريسماس إلى أن تنضج كالكعكة ، على الرغم من أنها تحتاج إلى القيام بها مبكرًا أيضًا. يستخدم الاثنان مكونات مماثلة ، لكن البودنج يحتوي أيضًا على الشحم. هذا نوع من الدهون (سواء كان أساسه اللحم أو نباتي) يساعد على إبقائه رطباً وغنياً مع تقصير وقت نضج الحلوى.
تقليديا ، يتم صنع الحلوى في Stir Up Sunday. هذا قبل حوالي خمسة أسابيع من عيد الميلاد ، أو الأحد الأخير قبل موسم المجيء المسيحي. بينما يقول البعض إن بودنغ الكريسماس التقليدي لم يعد شائعًا لأن الكثير من الناس يفضلون الآن حلوى أخف وأكثر صحة ، هذا ليس صحيحًا بالضرورة. بودنغ عيد الميلاد ضروري لعيد الميلاد البريطاني كما كان من قبل.
أي صلصة تقدم مع بودنغ عيد الميلاد؟
ويكيميديا كومنز
هناك دائما مناقشات ساخنة في عيد الميلاد حول الصلصة التي تخدمها مع بودنغ عيد الميلاد. بالنسبة للبعض ، يجب أن تكون صلصة البراندي. يعتقد البعض الآخر أن زبدة البراندي أو صلصة الكسترد هي تقليدية. هناك تفضيل للأيس كريم ، لكن بالنسبة لمعظم الناس ، هذا ببساطة غير تقليدي. أي من الصلصات التي يصعب القيام بها. إذا كنت لا تشعر أنه متسامح للغاية ، فيمكنك حتى خدمة الثلاثة والسماح للأشخاص بتكوين عقولهم الخاصة. لن تضيع أي من الصلصات ، لأنها لذيذة أيضًا مع فطائر اللحم المفروم الدافئة.
إدوارد أونيل للتصوير الفوتوغرافي / صور جيتي
كلما كنت تقوم بطهي الديك الرومي ، يجب عليك التأكد من طهيه بشكل صحيح وآمن لتناوله. ليس من الصعب الحصول على هذا بشكل صحيح ، فأنت تحتاج ببساطة إلى معرفة وزن الديك الرومي (الطازج أو المزيل للجليد) وممارسة أكثر أوقات الطهي أمانًا. على سبيل المثال ، إذا كان الديك الرومي يتراوح بين 12 و 16 رطلاً ، فستحتاج إلى طهيه لمدة أربع إلى خمس ساعات. مع الديك الرومي المحشو ، أضف 30 دقيقة إضافية.
ما الفرق بين الكشمش والزبيب والسلطان؟
الين ليم
تحتوي كعك الكريسماس ، والحلويات ، واللحوم المفرومة ، والفطائر المفرومة على الكثير من الفواكه المجففة. تعتبر الكشمش والزبيب والسلطان من بين أكثر الفواكه شيوعًا ، وهي جميعها إصدارات مجففة من أنواع مختلفة من العنب. كل واحد من هؤلاء المتعصبين للخبز البريطاني يجلب نقاطه المميزة إلى وصفة وليس بالضرورة أنها قابلة للتبادل. لضمان أن تنتهي وصفات عطلتك على النحو المنشود ، من الأفضل تجنب البدائل.
ما هو التوابل المختلطة في الطبخ عيد الميلاد؟
الين ليم
يعد التوابل المختلطة مكونًا متكررًا في طبخ عيد الميلاد البريطاني ، خاصة بالنسبة للكعك والحلوى والفطائر المفرومة واللحوم المفرومة. إنه مزيج من التوابل المخلوطة بعناية والتي يتم شراؤها جاهزة. يحتوي المزيج على البهارات المطحونة والقرفة وجوزة الطيب والصلبة والقرنفل والكزبرة والزنجبيل. في الولايات المتحدة ، مزيج التوابل فطيرة اليقطين هو بديل رائع.
