صور ايمي نونسينجر / غيتي
- المجموع: 105 دقيقة
- الإعدادية: 75 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- المحصول: 10 إمباناداس (10 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 85 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 7G | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 10 إمباناداس (10 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 85 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| الصوديوم 444mg | 19٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 7G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 2g | |
| الكالسيوم 50mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هناك فرق كبير بين العجين التقليدي وعجين الإمبانادا الصحي هذا. استخدم اللبن الزبادي كامل الدسم في هذه الوصفة للحصول على أفضل النتائج.
مكونات
- 3 أكواب طحين (لجميع الأغراض)
- 1 كوب زبادي يوناني (لبن كامل)
- 1-2 ملعقة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- ربع كوب ماء (أو أكثر حسب الحاجة)
خطوات لجعله
ضع الدقيق في وعاء كبير. خفقت في 1 ملعقة صغيرة ملح.
يُضاف الزبادي والزبدة المذابة إلى الدقيق ويُحرَّك المزيج بملعقة خشبية. يضاف الماء 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد ، وتخلط حتى يبدأ العجين في التجمع. اعجن العجين بلطف بيديك ، أضف المزيد من الماء إذا كانت العجينة جافة جدًا. تذوق الملح وإضافة 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة إذا رغبت في ذلك. يعجن المزيج بلطف شديد لفترة وجيزة حتى تحصل على عجينة ناعمة نسبيًا ، لكن لا تفرط في تحميص العجينة. لا بأس إذا ظهر العجين أشعثًا قليلاً ومختلطًا بشكل غير متساوٍ (شيء مثل قشرة الفطيرة) ، ولكن يجب أن يحتوي على رطوبة كافية للالتقاء في كرة متماسكة. إذا كان العجين جافًا جدًا ، أضف المزيد من الماء قليلاً. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف دقيقًا قليلاً ، واعجنه قليلاً.
تُغطى العجينة بفتحة بلاستيكية وتوضع جانباً للراحة وتُبرد في الثلاجة لمدة ساعة واحدة على الأقل. قد يتم تحضير العجين في اليوم السابق ومبرد خلال الليل.
لجعل امباناداس ، سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت وقسم العجين إلى 10 قطع. على سطح مطحون برفق ، قم بطرح كل قطعة من العجين في دائرة قطرها 6 بوصات.
أضف ربع كوب من الحشوة إلى وسط دائرة العجين. حواف العجين المبللة بخفة بالماء ، ثم ضع العجينة إلى نصفين لتشكيل نصف دائرة ، مع إحاطة الحشوة. قرصة حواف العجين معًا ، ثم قم بتجعد حافة العجين لمزيد من الختم. مكان امبانادا على ورقة الخبز. كرر مع الدوائر المتبقية من العجين.
امزج صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء ، وفرش إمباناداس بغسل البيض قبل وضعها في الفرن. خبز امباناداس لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى ينفخ والبني الذهبي. ترفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- معجنات
- مقبلات
- أمريكي جنوبي
- عشاء العائلة
