سهل ، لا

ليا ماروني

المجموع: 23 دقيقة
الإعدادية: 20 دقيقة
طبخ: 3 دقائق
العائد: 2 حصص

27 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
371	سعرات حراريه
11G	سمين
فرينج 57g	الكربوهيدرات
11G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 2 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	371
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 11g	14٪
الدهون المشبعة 4G	18٪
الكوليسترول	36٪
الصوديوم 1344mg	58٪
مجموع الكربوهيدرات 57g	21٪
الألياف الغذائية 7G	23٪
البروتين 11g
الكالسيوم 143mg	11٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

تستخدم وصفة جنوكتشي للبطاطا الإيطالية البسيطة والمذهلة اختصارًا مفاجئًا (رقائق البطاطس الفورية) لتجنب مشاكل تصحيح نسبة البطاطا إلى الدقيق.

إذا كان هناك القليل جدًا من الدقيق ، فقد يتحلل النكوكي تمامًا في القدر أثناء الطهي ، مما يتركك بلا ماء نشوي. إذا كان هناك الكثير من الدقيق ، من ناحية أخرى ، يمكن أن تتحول كثيفة وصعبة للغاية. ولكن ليس مع هذه الوصفة! مضاعفة ، ثلاثة أضعاف ، أو أربعة أضعاف ذلك مع نتائج جيدة.

تعمل جنوكتشي بشكل جيد للغاية مع الصلصات السلسة والكريمة ، مثل البيستو ، أو صلصة الجوز البسيطة ، أو صلصة الطماطم الكريمية ، أو صلصة الجبن الأربعة.

مكونات

1 كوب ماء
1 بيضة (تعرض للضرب برفق)
1 ملعقة صغيرة زبدة (مخففة)
1 قرصة مسحوق الثوم
2 كوب من رقائق البطاطس الفورية (استخدم علامة تجارية جيدة ، مثل Bob's Red Mill)
1 كوب دقيق غير مقصور لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة (مفرومة)
نصف ملعقة صغيرة ملح البحر

خطوات لجعله

ضع الماء ، البيض المسلوق ، الزبدة ، ومسحوق الثوم في معالج الطعام واخلطه بسرعة منخفضة حتى يجتمع.

نمزج رقائق البطاطا والدقيق والبقدونس والملح في وعاء خلط كبير.

يُضاف خليط دقيق البطاطس إلى معالج الطعام وتُمزج بسرعة منخفضة حتى تتشكل العجين.

قم بطحن يديك وسطح العمل واعجن العجينة برفق ، ثم دحرجيه على السطح. نقطع العجينة إلى شرائح ونلف الشرائط إلى حبال. قم بتقطيع الحبال إلى قطع صغيرة الحجم ثم لف كل قطعة على لوح جنوكتشي أو على طول شوكة الشوكة لإنشاء نمط ممتلئ.

تغلي في الماء المملح لمدة 1 إلى 3 دقائق (عندما تطفو على السطح ، فهي جاهزة). استنزاف مع ملعقة فترة زمنية محددة ، بدلا من مصفاة ، لأنها حساسة بعض الشيء. إرم بلطف في صلصة من اختيارك.