ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: يجعل 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 136 | سعرات حراريه |
| 10G | سمين |
| 10G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: يجعل 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 136 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 10G | 13٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 12٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| الصوديوم 317mg | 14٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 10G | 4٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 15٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 55mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يتم ترطيب براعم بروكسل لإبراز نكهة الجوز ثم خلطها مع الجوز للحصول على طبق جانبي بسيط في فصل الشتاء أو الشتاء في هذه الوصفة السريعة الصحية للغاية. هذا الطبق ساخن أو دافئ ، ويمكن أن يظل دافئًا لمدة تصل إلى ساعة بمجرد تغطيته بالرقائق ووضعه في مطبخ دافئ. نظرًا لأن الوصفة سهلة أيضًا لمضاعفة أو ثلاثة أضعاف ، فإنها تقدم إضافة رائعة إلى طاولة العطلات.
مكونات
- 1 جنيه براعم بروكسل
- 1/3 كوب من الجوز (مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو زيت)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (يفضل ملح البحر الممتاز)
- اختياري: زيت الجوز * للرذاذ
خطوات لجعله
تقليم وتجاهل نهايات براعم بروكسل. سحب قبالة الأوراق الخارجية أغمق. قطع براعم أكبر بروكسل في نصف أو أرباع ، ولم يتبق سوى براعم أصغر وأصغر. تريد أن تكون جميع البراعم أو البراعم المقطعة بنفس الحجم تقريبًا حتى تنضج بالتساوي. توضع جانبا براعم قلصت.
تسخين مقلاة كبيرة أو مقلاة مقلي على نار متوسطة عالية. يُضاف الجوز إلى المقلاة الجافة والساخنة ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا ، حتى يبدأ الخبز المحمص ، حوالي 3 دقائق. سيستمرون في التحميص بعد إخراجهم من الحرارة ، لذا قم بإزالتها قبل أن تصبح مظلمة كما تريد. نقل الجوز إلى طبق وتوضع جانبا.
أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة عالية ثم صهر الزبدة أو سخّن الزيت. دوّم المقلاة لتغطي الجزء السفلي بالزبد أو الزيت. أضف براعم بروكسل والملح و 1/2 كوب ماء. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُخفّض الحرارة إلى أن يصبح لطيفًا وثابتًا ويُطهى على نار خفيفة دون عائق ، إلى أن تصبح براعم بروكسل خضراء زاهية وتُطحن طوال الوقت تقريبًا ، من 3 إلى 5 دقائق حسب حجم البراعم.
قم بالكشف والاستمرار في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح براعم بروكسل طرية وتبدأ باللون البني ، حوالي 3 دقائق. يجب تبخير الماء في هذه المرحلة أيضًا. يُضاف الجوز ويُحرَّك المزيج.
نقل براعم بروكسل إلى طبق التقديم ورذاذ مع زيت الجوز ، إذا أردت. خدمة ساخنة أو دافئة. غطيها برقائق فضفاضة لتدفئة لمدة تصل إلى ساعة ، إذا رغبت في ذلك. إذا تمسك بالدفء ، انتظر حتى تبلل على زيت الجوز.
تلميح
- يضيف زيت الجوز وزيت الجوز المحمص نكهة رائعة ، وهو مناسب بشكل خاص للأطباق الترابية. مثل جميع الزيوت ، فإنها لا تدوم إلى الأبد ، ومثل معظم زيوت الجوز ، فإنها تتمتع بفترة صلاحية أقل مما يعتقد الكثير من الناس. اشترِ زيوتًا عالية الجودة من المتاجر أو البائعين الذين لديهم معدل دوران مرتفع (لا تريد زجاجة من زيت الجوز الذي كان يجلس على رف لبضع سنوات!) وقم بتخزين الزجاجات المفتوحة في الثلاجة. دائما رائحة زيوت الجوز قبل استخدامها - يجب أن رائحة مثل المكسرات التي أتوا منها. إذا شعرت برائحة طفيفة ، فقد أصبح الزيت قذرًا ويجب التخلص منه.
وصفة العلامات:
- كرة قدم
- جانب الطبق
- أمريكي
- عيد الميلاد
