ديانا راتراي
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 25 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: فطيرة واحدة (حوالي 8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 386 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 39G | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: فطيرة واحدة (حوالي 8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 386 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 68٪ |
| الكوليسترول | 56٪ |
| الصوديوم 96mg | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 39 جرام | 14٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 7g | |
| الكالسيوم 121mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
صُنعت فطيرة الحلوى الرائعة هذه مع السكر البني محلي الصنع وعبوات البيض والكريمة المخفوقة. تم صنع الفطيرة المصورة بقشرة تكسير غراهام البسيطة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام قشرة المعجنات المخبوزة أو قشرة بسكويت كوكيز.
مكونات
- 1 غراهام تكسير فطيرة قذيفة ، محلية الصنع أو شراؤها
- لملء:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (2 أونصة)
- 3/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة بإحكام ، حوالي 7 أونصات)
- 1 1/2 كوب حليب
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 5 ملاعق طعام من نشا الذرة (1 1/2 أونصة)
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 4 صفار بيضة كبيرة
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
- لتتصدر:
- 1 1/3 كوب من كريمة الخفق (بارد)
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضعي الزبدة في قدر متوسطة الحجم. قياس / وزن السكر البني وتوضع جانبا.
ضعي الحليب وكوب واحد من الكريما الثقيلة في وعاء. اجلس جانبا.
ضع نشا الذرة والملح في وعاء عميق. اجلس جانبا.
ضع صفار البيض في وعاء عميق. اجلس جانبا.
اجعل القشرة ومنخلًا دقيقًا شبكيًا جاهزًا لإجهاد الحلوى المطبوخة.
ضعي القدر مع الزبدة على نار متوسطة. نذوب الزبدة ثم نضيف السكر البني. يُطهى الخفق باستمرار حتى يذوب السكر البني ويبدأ في الغليان. تغلي ، تخفق باستمرار ، لمدة 1 دقيقة.
يُضاف مزيج الحليب والقشدة إلى مزيج السكر البني ويُعاد إلى نار خفيفة مع التحريك باستمرار.
أخرج المزيج الساخن من الحرارة واسكب حوالي 1/3 كوب في نشا الذرة والخليط المالح ، اخفق طوال الوقت لمزج الخليط الساخن في نشا الذرة. عندما يصبح المزيج ناعمًا ، اسكبه في المقلاة والعودة إلى الحرارة. أعد الغليان مع الخفق باستمرار.
انزعي القدر عن النار واسكب حوالي ثلث كوب من المزيج الساخن في صفار البيض ، ثم اخفقي باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا.
أعد القدر إلى النار ثم أعده ليغلي مع التحريك باستمرار. يغلي ، مع التحريك ، لمدة حوالي 1/2 دقيقة.
ترفع من على نار خفيفة وتحرك في الفانيليا.
ضعي المزيج الساخن من خلال غربال واملأ قشرة الفطيرة. قم بتغطية سطح البودنغ على الفور بلف بلاستيكي ، لذلك لن يكون هناك هواء لتكوين جلد.
الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات ، أو حتى تبرد تماما.
عندما تكون الفطيرة مبردة تمامًا ، قم بإعداد الكريمة المخفوقة.
صب 1 1/3 كوب من كريمة الخفق الباردة في وعاء عميق. يخفق حتى يثخن ، ثم يضاف ملعقتان كبيرتان من السكر المسحوق ؛ فاز حتى شكل قمم شديدة.
انشر الكريمة المخفوقة أو انبسطها على الكعكة ، ثم قم بتغطيتها بالكامل على حافة القشرة.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يُفضل تناول الفطيرة في اليوم الذي تُصنع فيه وتُغطى بالكريمة المخفوقة ، لكن يُمكن تغطيتها وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. يُقدَّم هذا الطبق مع صُنع محليًا دافئًا أو يتم شراؤه من صلصة الكراميل أو الحلوى.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- الحلوى
- جنوبي
- عيد الفصح
