الملفوف وصفة النقانق الصينية

صور مونيكا بيزا / العين / غيتي

المجموع: 17 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 7 دقائق
العائد: 4 إلى 6 حصص

التقييم أضف تعليق

يربط الملفوف والنقانق الصينية معًا في هذا الطبق البسيط المطبوخ في المنزل. تتوفر كل من النقانق الصينية من لحم الخنزير وصلصة الفاصوليا الساخنة في الأسواق الآسيوية. صلصة الفاصوليا الساخنة (توبان دجان) هي عجينة مخمرة تجمع بين الفلفل الحار والفاصوليا العريضة ، وتسمى أيضًا حبوب الفافا. إذا كنت لا تريد إضافة نشا الذرة / مثخن الماء في النهاية ، قلل من كمية مرق الدجاج إلى ملعقتين كبيرتين.

يقدم الملفوف مع السجق الصيني من 4 إلى 6 كطبق جانبي.

مكونات

1 - 1/4 جنيهات سوي تشوي (ملفوف نابا)
2 نقانق لحم خنزير صيني (Lop Cheong)
2 بصل أخضر (بصل أخضر ، بصل أخضر)
ربع كوب مرق دجاج منخفض الصوديوم
1 ملعقة صغيرة (أو حسب الرغبة) صلصة الفاصوليا الساخنة (توبان دجان) * أو معجون الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة سكر محبب
1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملعقة شاي ماء
2 ملعقة طعام من الكانولا أو زيت الفول السوداني للقلي
2 فص ثوم (مفروم ، حوالي 3 ملاعق صغيرة)
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
1 ملعقة طعام نبيذ أرز أو شيري جاف

خطوات لجعله

جمع المكونات.

أخرج النواة من الملفوف. يقطع الأوراق بالعرض إلى قطع متساوية بعرض 1 1/2 بوصة. شريحة رقيقة من النقانق على قطري. يقطع البصل الأخضر إلى قطع بوصة واحدة.

يُمزج مرق الدجاج مع صلصة الفاصوليا الساخنة والسكر في وعاء صغير. في وعاء صغير منفصل ، قم بخلط نشا الذرة والماء معًا.

سخن المقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم والملح. ضجة لمدة 10 - 15 ثانية.

أضف الأجزاء البيضاء السفلية من البصل الأخضر ، والنقانق. اثارة يقلى النقانق لمدة 2 دقيقة.

ادفع النقانق إلى جانبي المقلاة. يضاف الملفوف المفروم. يرش نبيذ الأرز أو شيري. يُحرَّك المقلية لمدة 1 1/2 دقيقة ، حتى تصبح الأوراق الخضراء أغمق قليلاً.

ضع الصلصة وصبها على الملفوف. اخفض الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 1 1/2 دقيقة. أضيفي البصل الأخضر. تحقق من التوابل ، مع إضافة صلصة الصويا أو الملح أو الفلفل حسب الرغبة.

امنح نشا الذرة ومزيج الماء تحريكًا سريعًا. اقلب الحرارة للخلف وأضف الخليط في منتصف المقلاة مع التقليب بسرعة حتى يصبح سميكًا. يحرك المزيج كل شيء معًا ويقدم ساخنة.

استمتع!

وصفة العلامات: