صور ويستبري / غيتي
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 927 | سعرات حراريه |
| 44G | سمين |
| 47g و | الكربوهيدرات |
| 75G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 927 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 44g | 56٪ |
| الدهون المشبعة 14g | 68٪ |
| الكوليسترول | 68٪ |
| الصوديوم 809mg | 35٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 47 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 25٪ |
| البروتين 75 جرام | |
| الكالسيوم 207mg | 16٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة لكاتالون بيف ستو أو "Estofado de Ternera a la Catalana" سهلة ولها نكهة فريدة من نوعها ، بسبب مكونات مفاجئة - الشوكولاته! بينما يغلي الحساء ، قم بإعداد قدر من الأرز الأبيض لمرافقته.
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون إسباني
- 2 رطل. يخنة لحم البقر ، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 8 أوقية. النبيذ الاحمر الزجاج
- 4 فصوص ثوم ، مقطعة إلى نصفين
- 2 بصل مفروم
- 2 طماطم ، مفرومة
- 1 جزرة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 عصا كرفس ، مفرومة
- 1 الكراث ، المفروم
- 1 أوقية. خبز الشيكولاتة (غير محلى)
- رشة القرفة - حوالي 1/4 ملعقة شاي.
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 1 1/2 كوب من لحم البقر
خطوات لجعله
يمكن عمل هذه الوصفة إما في وعاء كبير الحجم أو في قدر الضغط. في حالة استخدام قدر الضغط ، سيتم تقليل وقت الطهي إلى حوالي 30 دقيقة.
يقطع الثوم والبصل والطماطم والجزر والكرفس وتسرب.
يُسكب زيت الزيتون في قدر كبير ذو قاع ثقيل ، أو في طنجرة الضغط.
سخني الزيت وأضيفي لحم الحساء المكعب. يحمر اللحم لمدة 3 إلى 4 دقائق.
يضاف الدقيق ويحرك. أضف النبيذ وحرك. طبخ لمدة 1 دقيقة.
يُضاف الثوم والبصل والطماطم والجزر والكرفس ويُسرب إلى القدر ويُحرّك المكوّنات.
نقطع مربع الخبز في الشوكولاتة ونضيفه إلى الوعاء.
يُضاف مرق اللحم إلى الوعاء ويُحرَّك المزيج ويُغلى المزيج.
يقدم مع الخبز على الطريقة الفرنسية على سرير من الأرز الأبيض.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- الأسبانية
- شتاء
