الين ليم
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 3 إلى 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 630 | سعرات حراريه |
| 52G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 18G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 630 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 52g | 67٪ |
| الدهون المشبعة 30g | 152٪ |
| الكوليسترول | 46٪ |
| 650 ملغ الصوديوم | 28٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 11٪ |
| البروتين 18 جرام | |
| 538 ملغ من الكالسيوم | 41٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
جبن القرنبيط هو الطبق المفضل لدى البريطانيين. إلى جانب اللحم البقري المشوي وبودج يوركشاير ، يعتبر جبن القرنبيط طعامًا بريطانيًا مثاليًا. في هذه الوصفة ، تضيف إضافة بعض الكراث المطبوخ نكهة وتغذية إضافية.
ليس فقط طريقة رائعة لأكل القرنبيط ، ولكن يمكن أن يكون إما طبق جانبي مع مشوي أو طبق نباتي رئيسي ممتاز ، يقدم مع البطاطا المخبوزة وسلطة مقرمشة.
مكونات
- 1 قرنبيط متوسط (حوالي 1 رطل)
- ربع كوب زبدة (1 عصا)
- 2 الكراث كبيرة (تنظيفها وغسلها ، وشرائح ناعما)
- 1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 قرصة الملح
- 2 كوب حليب
- ربع كوب جبنة شيدر (مبشورة ، بالإضافة إلى الزائدة للرش فوقها)
- فلفل للذوق
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الفرن إلى 395 فهرنهايت
قم بإزالة الأوراق الخارجية الخضراء والساق الأبيض الكثيف من القرنبيط ، مع الحرص على عدم قطع الأزهار. اقطع صليبًا عميقًا في أسفل الساق ثم بخارًا كاملاً على قدر من الماء المغلي حتى يصبح طريًا قليلاً ولكن غير مطبوخ. زهور القرنبيط يجب أن تظل ثابتة.
أخرج القرنبيط من الحرارة واتركه ليبرد.
توضع الزبدة في قدر كبيرة وتذوب على نار متوسطة. اخفض الحرارة ثم أضف الكراث المفروم جيدًا. طهي الطعام حتى تنعم الكراث قليلاً ولكن لا تنضج جيدًا. إزالة 1 ملعقة كبيرة من الكراث والحفاظ على جانب واحد.
يُضاف الدقيق إلى الكراث الباقية في المقلاة ويُحرَّك جيدًا. الطحين سوف يذهب متكتل. مواصلة التحريك لمدة 2-3 دقائق.
أضف الملح وحرك مرة أخرى.
اقلب الحرارة إلى متوسطة وأضف اللبن مرة واحدة. يقلب برفق حتى تتشكل صلصة ناعمة. استمر في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة ولامعة (حوالي 5 دقائق) إذا كانت الصلصة سميكة جدًا ، أضف المزيد من اللبن ؛ يجب أن تكون الصلصة سميكة ولكن لا تزال قليلة على الجانب المتساقط.
أخيرًا ، أضف الجبن المبشور وحركه حتى يذوب. إزالة من الحرارة.
قم بقطع زهيرات القرنبيط بعيدًا عن الساق الوسطى ، مع الحرص على عدم تقسيمها إلى قطع صغيرة. ضع هذه البراعم في طبق خبز مدهون كبيرًا بما يكفي لوضعها جميعًا في طبقة واحدة فقط.
صب الجبن الكثيف وصلصة الكراث على القرنبيط ، وضمان تغطية جميع الزهور. أخيرًا ، رش الجبن المبشور الزائد ونثر ملعقة كبيرة من الكراث الطري ، وانتهي مع لمسة جيدة من الفلفل الأسود.
يُخبز حتى تصبح الصلصة مغمورة ويصبح لونها بنياً ذهبياً على الوجه ، حوالي 20 دقيقة. اختبار يتم طهي القرنبيط عن طريق ثقب بسكين مدبب حاد. طبخ لفترة أطول قليلا إذا لزم الأمر.
وصفة العلامات:
- قرنبيط
- وجبة عشاء
- بريطاني
- عيد الشكر
