أنيتا سكيتشر
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
لقد استحوذت زهرة القرنبيط على عالم الطهي في السنوات القليلة الماضية ، مما أعطانا قشرة بيتزا من القرنبيط ، وبطاطا مهروسة بالقرنبيط ، والأكثر انتشارًا من كل ذلك ، أرز القرنبيط. لذلك ، هل القرنبيط حقًا متعدد الاستخدامات وهل يمكن أن يقف حقًا للأرز؟ الجواب هو نعم على الاطلاق.
تتمثل الحيلة في طهيها لمدة طويلة بما يكفي لتليين "الحبوب" ، ولكن ليس لفترة طويلة بحيث تصبح طرية ، ولهذا السبب ، فإن الطريقة المقلية المقلية مثالية لأرز الكولي. إنها طريقة سريعة الطهي وذات حرارة عالية تؤدي إلى أفضل ملمس.
يُقدّم هذا الطبق كطبق جانبي أو مقبل نباتي أو يُضاف إليه بعض الدجاج المشوي أو الروبيان لتناول وجبة صحية قليلة الكربوهيدرات.
مكونات
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة (مقشرة ومقطعة)
- 2 فص ثوم (مقشر ومفروم بشكل ناعم)
- نصف كوب جزر (تمزيقه)
- 1 حبة فليفلة حمراء (جوليانيد)
- 2 كوب من زهور القرنبيط
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر (مفروم)
- ملح وفلفل أسود مطحون (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
لعمل أرز القرنبيط ، ضع نصف الأزهار في وعاء معالج الطعام ونبض حوالي 20 إلى 25 مرة. من المهم عدم الاكتظاظ بالوعاء وإلا ستظل بعض القطع كبيرة جدًا والبعض الآخر سيتحول إلى غبار. نبض عدة مرات ، تحقق في ما بين ، حتى القرنبيط هو الحجم التقريبي لحبوب الأرز. انقل القرنبيط المصقول إلى وعاء وكرره في النصف الثاني من الأزهار.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة الحجم أو مقلاة من الحديد الزهر. يُضاف البصل والفليفلة ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح شفافاً. أضيفي الثوم وواصل الطهي لمدة دقيقة إضافية.
أضف الجزر واستمر في الطهو لمدة دقيقة أخرى. ضجة في صلصة الصويا ، ورفع الحرارة إلى أعلى ، وإضافة القرنبيط riced.
يقلي لبضع دقائق حتى يسخن القرنبيط. سيبدأ في التليين قليلاً ، لكن لن يصبح ناعمًا جدًا.
ادفع الخضروات إلى جانبي المقلاة ، وصنع بئرًا في المنتصف. الكراك في البيضة والخفقه حتى يتبارى البيض ويوزع في جميع أنحاء خليط الخضار.
نضيف الفلفل الأسود والملح ، إذا لزم الأمر. ضجة في البصل الأخضر ويقدم ساخنة.
تلميح
- يعد معالج الطعام أسهل طريقة وأكثر موثوقية للحصول على القرنبيط الصحيح ، ولكن يمكنك وضعه باستخدام مبشرة صندوقية. للحصول على أفضل أنواع الأرز المقلي والقرنبيط ، أضف المكونات في المقلاة بناءً على المدة التي يحتاجها كل للطبخ. لذلك ، يدخل البصل والفلفل الحار في المرتبة الأولى ويستطيع الطهي إلى أن يتم ذلك دون التأثير على بقية المكونات. بمجرد تليينها ، أضف أشياء مثل الجزر أو البازلاء التي لا تحتاج إلا إلى القليل من الوقت للطهي. لن يستغرق أرز القرنبيط نفسه سوى بضع دقائق على نار عالية ، لذا فإن آخر خضروات تدخل في الخضروات. استبدل تاماري بصلصة الصويا لجعلها خالية من الجلوتين تمامًا.
وصفة العلامات:
- نباتي الرئيسي
- الأرز القرنبيط
- دخول
- الآسيوية
