الشوي طريقة رائعة لصنع وجبة لذيذة وممتعة ومغذية. يوفر الطهي على الشواية العديد من الفوائد الصحية ، مثل استهلاك كميات أقل من الدهون (حيث يتم التخلص من أي فائض في الشبكة) والحصول على المزيد من الفيتامينات والمعادن (حيث تحتفظ الخضار المشوية بمزيد من التغذية). في حين أن الشوايات يمكن أن توفر العديد من الفوائد الغذائية ، إلا أنها يمكن أن تساعد البيئة.
الفحم غالبًا ما يكون أقذر من العمل ، مقارنةً بالغاز المستخدم في الشوايات التي تعمل بالغاز ، ولكنه يأتي من موارد متجددة مثل نشارة الخشب ونشاء الذرة وسائل أخف. ومع ذلك ، فإن السوائل الأخف هي واحدة من الأسباب الرئيسية للإصابات المرتبطة بالشواء وقد تخلق الكثير من التلوث النفطي. وفقًا لوكالة حماية البيئة بالولايات المتحدة (EPA) ، يخلق سائل الفحم الخفيف انبعاثات المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) في الهواء والتي تساهم في تكوين طبقة الأوزون.
لحسن الحظ ، يمكنك أن تضيء شواية الفحم الخاصة بك دون السائل أخف وزنا. بدائل الشواء الأخضر ، مثل مشغلات الفحم ، عبارة عن أجهزة تستخدم لإشعال كتل الفحم أو قوالب الفحم لإشعاعها مباشرة. تكلف معظم مشغلات الفحم نفس قارورة السوائل الأخف وأكثر ملائمة للبيئة.
-
ويبر فحم المدخنة
الأمازون
تعتبر Weber Charcoal Chimney طريقة رائعة لإضاءة الفحم بسعر معقول. لإشعال الفحم الخاص بك:
- ضع قطعة أو اثنتين من الصحف المجعدة في الأسفل ، وقم بملء الجزء العلوي بالفحم والضوء. في حوالي 10 دقائق ، ستحترق الفحم الحار. صبها (بلطف) في شواية الخاص بك ، وكنت على استعداد للطهي.
واحدة من المزايا الرائعة لمداخن الفحم هي القدرة على بدء المزيد من الفحم في أي وقت تحتاج إليها. مدخنة Weber Charcoal Chimney مبنية جيدًا ومتينة بدرجة تكفي لمئات الشركات الناشئة. في الواقع ، سوف يضيء هذا الفحم أكثر من عشرة زجاجات من السوائل الأخف وزنا من الفحم ويمكن أن يوفر لك الكثير من المال على مر السنين.
-
شواية كهربائية للمبتدئين
شركة تصنيع فصاعدا
للحصول على حرق الفحم ، كل ما عليك فعله هو تسخينه بدرجة كافية للضوء. جهاز بدء الفحم الكهربائي ليس أكثر من عنصر تسخين ساخن جدًا عند توصيله. هذا الجهاز الخالي من التلوث يبلغ حوالي 110 فولت وسهل الاستخدام. وهو يعمل عن طريق بدء الفحم مع الحرارة من لفائف بدلا من الشعلة الحية. يمكنك استخدام هذا للتعامل مع ما يصل إلى جنيهين من الفحم.
يحتوي مشواة الفحم الكهربائية Grill Pro على حلقة عريضة مع خط منحني حتى تتمكن من الحصول على الكثير من الفحم في الحال. يتيح لك استخدام مشغل الفحم الكهربائي الحصول على حرق الفحم الخاص بك في دقائق معدودة دون أن تضاهي أي مباراة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه عند الحاجة:
- صب الفحم في شواء الخاص بك وأدخل بداية الفحم. سخن الفحم في باك معدن إذا كنت بحاجة إلى إضافة المزيد إلى النار الخاص بك.
-
Looftlighter 60 Second Starter
الأمازون
تتطلب معظم مشغلات الفحم من 10 إلى 15 دقيقة للحصول على حرق الفحم بالكامل. بإمكان Looftlighter القيام بذلك في غضون دقيقة واحدة. يمكن لهذا المبدئ الآمن والصديق للبيئة أن يضيء الفحم والقوالب والخشب في 60 ثانية دون استخدام أي مواد كيميائية خطيرة.
يعمل Looftlighter 60 Second Charcoal Starter باستخدام هواء فائق التسخين (وليس لهب أو غاز). مثل متجرد الطلاء عالي الطاقة ، فإنه يركز الهواء الساخن (حوالي 1250 درجة فهرنهايت) على الفحم. هذا يعطي الفحم ما يكفي من الحرارة لإشعال النار كما يشجع الشعلة كمنفاخ عالي الطاقة. بينما يكون هذا الخيار في النهاية العليا ، حيث يكلف حوالي 80 دولارًا ، فإنه يحقق نتائج سريعة.
-
Fatwood
الأمازون
يُعرف Fatwood أيضًا باسم "الخشب الأخف" ، وهو مصطلح عام من الجنوب يشير إلى الخشب المشبع بالراتنج الطبيعي من قاعدة أشجار الصنوبر القديمة. عادة ، يأتي من جذوع الأشجار التي تم حصادها بالفعل.
هذا الخشب قابل للاحتراق للغاية ويمكن أن يضيء مع المباراة. يمكنك حرقها رطبة أو جافة بسبب قوامها الطبيعي. بمجرد الاحتراق ، تحترق درجة حرارة عالية جدًا ، مما يجعلها مثالية لإضاءة أي نوع من النار أو الفحم. إن استخدام Fatwood هو الطريقة التقليدية القديمة لإضاءة شواية أو مدخن - وهو طريقة آمنة وطبيعية لحرق شواية في وقت قصير. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على مواد كيميائية أو إضافات.
-
الماس اضرب النار
الأمازون
صُنعت مشغلات الفحم Streamke a Fire من مادة الخشب المضغوط المشبعة البارافين والتي تحترق لمدة 10 دقائق تقريبًا. تعمل مثل المباريات تمامًا ، فهذه المبتدئات تضيء الفحم بسهولة:
- اسلك أداة إطلاق النار في الخارج. اضرب أداة إشعال الحافة الحمراء على شريط الإضراب الموجود في الجزء الخلفي من المربع. سيضيء هذا الأمر تمامًا مثل المباراة. بمجرد أن تحترق النهاية ، ما عليك سوى الضغط عليه لأسفل في كومة من الفحم ، وستشعل النار في النار.
في حين أن هذه البداية ليست بالضرورة الحل الأكثر ملاءمة للبيئة - بالمقارنة مع المشاعلين الآخرين - إلا أنها تؤدي المهمة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تحتاج إلى كهرباء أو صفائح من الصحف ، مما يجعلها رائعة في إضاءة الفحم عندما لا تكون في المنزل.
