Charcutière وصفة صلصة

فيليب ديسنيك / غيتي إيمدجز

• المجموع: 30 دقيقة
• الإعدادية: 5 دقائق
• طبخ: 25 دقيقة
• العائد: 1 لتر (8 حصص)

9 تقييمات أضف تعليق

صلصة Charcutière هي صلصة تامة الصنع مصنوعة من البصل والخردل والنبيذ الأبيض والكورنيش المفروم ، ويتم تجليها بطبقة زجاجية أساسية. هذه الصلصة مرافقة مثالية للحوم المشوية وأطباق اللحوم الأخرى.

مكونات

• 1 الكوارت ديمي الصقيل
• نصف كوب بصل (مفروم)
• 2 ملعقة طعام زبدة
• 1 كوب من النبيذ الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• مقبلات: ربع كوب من الكورنيش (مفروم)

خطوات لجعله

جمع المكونات.

يُمزج السكر وعصير الليمون في وعاء صغير ويُحرَّك المزيج حتى يذوب السكر.

في مقلاة ثقيلة القاع ، نذوب الزبدة ونطهو البصل حتى يصبح طريًا وشفافًا ، لكن لا تدعها تتحول إلى اللون البني.

يُضاف النبيذ ، ويُسخن حتى يغلي السائل ، ويُخفض الحرارة قليلاً ويستمر في الغليان حتى ينخفض ​​السائل بمقدار الثلثين.

أضيفي الديمي جلاس ، ثم اخفضي النار على نار خفيفة وتقلل لمدة 10 دقائق.

يُصفّى المصفاة الشبكية ويُضاف الخردل ومزيج السكر والليمون.

يُزيّن بالكرنيش المفروم ويُقدّم على الفور.

استمتع!

وصفة العلامات:

• صلصة
• جانب الطبق
• فرنسي
• حفل

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!