(ج) 2015 إليزابيث لاباو
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: 8x8 حلوى عموم (64 حصص)
ثلاثة هتافات للكرز! Cherry Chip Fudge هو حلوى ناعمة كريمية ومليئة بنكهة الكرز ، ومحملة بتات من الكرز الماراشينو! هذا الهراء رائع من تلقاء نفسه ، أو حاول غمسه في الشوكولاتة لعلاج الكرز المغطى بالشوكولاتة!
مكونات
- 1/2 كوب ماراشينو كرز
- 4 أونصات زبدة غير مملحة (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر
- 3/4 كوب كريمة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 12 أوقية من رقائق الشوكولاته البيضاء (أو الشوكولاته البيضاء المفرومة)
- 7 أونصات كريم الخطمي
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الكرز
- اختياري: تلوين الطعام الوردي
خطوات لجعله
حوالي 30 دقيقة قبل اتخاذ الهراء ، يفرم ناعما الكرز maraschino.
ضعها بين طبقات سميكة من منشفة ورقية ، واضغط جيدًا لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.
دعهم يجلسون لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يجفوا (مدة أطول).
وجود الكرز الرطب سيجعل حلوى الهراء ، لذلك حاول التخلص من أكبر قدر ممكن من السوائل.
جهز مقلاة بحجم 8 × 8 بوصة عن طريق تبطينها بورق الألمنيوم ورش الرذاذ برش الطبخ غير اللاصق.
ضع الزبدة والسكر والقشدة والملح في قدر متوسطة القاع ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
يقلب حتى يذوب السكر والزبدة.
بمجرد أن يغلي الخليط ، أدخل مقياس حرارة الحلوى.
استمر في طهي الحلوى ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصل إلى 235 فهرنهايت على مقياس حرارة الحلوى.
مرة واحدة في درجة الحرارة المناسبة ، وإزالة المقلاة من الحرارة وإضافة رقائق الشوكولاته البيضاء وكريم الخطمي.
يقلب بقوة حتى يتم ذوبان الرقائق والقشدة. إذا لزم الأمر ، أعد الهراء إلى النار لفترات قصيرة لإذابة الرقائق.
إضافة 1/2 ملعقة صغيرة من استخراج الكرز وتلوين الطعام الوردي.
يقلب ، وتذوق الهراء.
أضف مستخلص الكرز الإضافي إذا لزم الأمر ، للحصول على نكهة الكرز القوية.
يضاف الكرز المفروم ويقلب جيدا. صب الهراء في المقلاة المعدة وسلسها في طبقة متساوية.
اترك الفرن في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات ، أو في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. للخدمة ، اقطعها إلى قطع صغيرة بحجم 1 بوصة.
قم بتخزين Cherry Chip Fudge في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع واحد أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
وصفة العلامات:
- حلويات
- ملفات تعريف الارتباط والحلوى
- أمريكي
