كلاوس فيديفيلت / ديجيتال فيجن / غيتي إيمدجز
الترابية الحلوة للبنجر هي شيء غير مقبول عمومًا من قبل معظم الناس. هذه الخضار متعددة الاستخدامات لذيذة تمزيقها أو تقطيعها إلى شرائح ، محمصة مع قليل من الزيت والملح والفلفل أو المخلل. وبصرف النظر عن الجذر ، فإن البنجر يوفر محصولًا إضافيًا من الخضروات ، التي تتميز بطعمها المعتدل واللذيذ على حد سواء النيئة والمطبوخة.
البنجر بسيط إلى حد ما في النمو ، وبعض النصائح والحيل يمكن أن تبقيك بسعادة حصاد البنجر طوال الموسم.
أين ينمو البنجر
يفضل البنجر التربة الغنية بالتصريف الجيد ، وينمو جيدًا في أسرّة الحديقة التقليدية ، والأسرة المرتفعة ، أو حتى الحاويات. إذا كانت التربة ثقيلة أو طينية ، فإن أفضل حل هو أن تنمو في سرير مرتفع أو حاوية. إذا اخترت أن تنمو في حاوية ، فتأكد من عمقها 8 بوصات على الأقل. إذا كنت تزرع في فراش تقليدي أو فراش مرتفع ، من الجيد تعديل تربتك ببضع سم من السماد قبل الزرع.
ينمو البنجر بشكل أفضل في أشعة الشمس الكاملة ، ولكنه يتسامح مع الظل الجزئي أيضًا. قد يؤدي هذا إلى جذر شمندر أصغر ، ولكن لا يزال يجب توفير محصول ممتاز من الخضر.
زرع البنجر
يجب أن تزرع البنجر مباشرة في الحديقة قبل شهر واحد من تاريخ صقيع الربيع الماضي. قد تكون غير منتظمة في الإنبات ، لذلك قد ترغب في امتصاص بذور البنجر طوال الليل في ماء بدرجة حرارة الغرفة للمساعدة على الإنبات. يجب أن تزرع بذور البنجر بعمق بوصة واحدة ، وثلاث بوصات تقريبًا.
بذور البنجر هي في الواقع بذور مركبة. وترد عدة بذور البنجر الفردية في بذرة واحدة. عندما يكون طول النباتات حوالي ثلاث بوصات ، ضعيف البنجر إلى واحد لكل ثلاث بوصات. يمكن زراعة الرقائق في مكان آخر ؛ فقط تأكد من أن الجذر ينتقل مباشرة إلى التربة ولا يلتف عند زراعته. خلاف ذلك ، يمكن أيضا أن يضاف التخفيف إلى سلطة أو شطيرة.
للحصول على حصاد مستمر من البنجر ، قم بزراعة بعض البذور كل أسبوع أو اثنين طوال موسم النمو.
كيف ينمو البنجر العضوي
الشيء الرئيسي لزراعة البنجر العضوي اللذيذ هو التأكد من حصولهم على رطوبة كافية. يميل البنجر الذي ينمو في ظروف جافة إلى أن يكون خشبيًا ، وله لون مائل للأوراق وأوراق مريرة. الماء عندما يكون الجزء العلوي من التربة جافة ونشارة للمساعدة في الحفاظ على رطوبة التربة.
آفات البنجر ومشاكله
المشكلة الأكثر شيوعًا لدى البنجر هي أن الجذور تتحول إلى أخشاب. هذا غالباً ما يكون نتيجة للتربة الجافة ولكن يمكن أن يحدث أيضًا بسبب الطقس الحار. يميل البنجر إلى النمو عندما تكون درجات الحرارة أكثر من 80 درجة فهرنهايت لفترات طويلة من الزمن. لتخفيف هذه المشكلة ، إما التوقف عن زراعة البنجر حتى يبرد الطقس ، أو قم بسحب التربة بشدة للحفاظ عليها باردة.
يمكن أن تكون خنافس البراغيث مشكلة عند نمو البنجر. للتخلص من هذه المشكلة ، قم بتنمية البنجر أسفل غطاء صف عائم ، أو استخدم مصائد الورق اللاصقة الصفراء لالتقاط أي من خنافس البراغيث في سرير البنجر.
أصناف البنجر الموصى بها
هناك العديد من أصناف البنجر اللذيذة الجميلة. فيما يلي بعض الأصناف الأكثر شعبية:
- Bull's Blood: بنجر الإرث الجميل الحلو ذو الأوراق الحمراء العميقة الرائعة. هذا جميل على الصحن وينمو في الحديقة. ديترويت ريد دارك: هذا بنجر الإرث الشائع جدًا والموثوق به مع اللحم الأحمر الفاتح والكثير من الأوراق الخضراء اللذيذة. شوجيا: تشكيلة الإرث الإيطالية هذه لديها خطوط حمراء وبيضاء متناوبة في جميع الأنحاء جذر - شرائح جميلة جدا الخام إلى سلطة. البنجر الذهبي: إذا كنت لا تحب الفوضى التي تأتي مع الطهي مع البنجر ، وبالتأكيد تستحق الأصناف الذهبية نظرة. أنها مجرد حلوة (وأحيانا أحلى) ولا تنزف. "الذهبي" هو نوع ذهبى تقليدي ، ولكن هناك آخرون أيضًا.
