شرائح سمك السلمون الحار والفلفل الحار مع الصلصة المشوية. فيما يتعلق BBQ ، وشركة
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- العائد: 4 إلى 6 حصص
وصفة لذيذة حقا من سمك السلمون تجمع بين نكهات التكيلا والفلفل الحار والحمضيات. مع صلصة الطماطم المشوية ، سيصبح هذا بسرعة واحدة من الوصفات المفضلة لديك. إذا لم تتمكن من العثور على شريحة لحم السلمون ، يمكنك بالتأكيد استخدام شرائح. تأكد من ترك الجلد سليما ، لأن هذا سوف يقلل بشكل كبير من تفكك الأسماك على قضبان الشواية.
مكونات
- 3 شرائح لحم سلمون كبيرة
- من أجل ماء مالح:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج من 1 حبة جير)
- 1 1/2 طلقات تكيلا
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة شراب الصبار (أو العسل)
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1-2 ملعقة صغيرة من الملح (يفضل ملح البحر)
- 1 ملعقة صغيرة أوريجانو (مكسيكي)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- من أجل الصلصة:
- 3 طماطم متوسطة
- 1 جالابينو
- 1 حبة فلفل حار
- 1 بصلة صغيرة (نصف)
- 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (من 1 حبة جير)
- ربع كوب من الكزبرة (مفرومة)
- 1 قرصة الملح
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف شرائح اللحم السلمون ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وضعها في طبق خبز ضحل.
الجمع بين مكونات ماء مالح ، صب على سمك السلمون ، والتأكد من كلا الجانبين مغلفة.
يغطى بلفافة بلاستيكية ويوضع في الثلاجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
في هذه الأثناء ، سخن الشواية للحرارة المتوسطة.
فرش الخضروات بزيت الزيتون وضعيه على الشواية.
اطبخي حتى يصبح لونها بنيًا لطيفًا (غير متفحّم جدًا) ويبدأ الجلد في رفع الطماطم.
ترفع من النار ، والسماح لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
شريحة الطماطم والفلفل ، والتأكد من إزالة البذور منها. أضف هذه المكونات وجميع مكونات السالسا ، باستثناء الكزبرة والملح ، إلى معالج الطعام. مزيج النبض إلى الاتساق المفضل. تُسكب الصلصة في وعاء وتُضاف الملح وأوراق الكزبرة المفرومة. اجلس جانبا.
أخرج السلمون من طبق الخبز وضعه على الشواية واطهيه لمدة 6 دقائق. للقلب ، باستخدام ملعقة ، اقنع الأسماك بلطف بعيدًا عن المشاوي ، ثم اقلبها. يطهى لمدة 6 دقائق. يُرفع عن النار ، يُرفع من 1/4 إلى 1/3 كوب / 60 إلى 80 مل من السالسا (حسب الحجم والتفضيل) ويُقدّم.
استمتع!
وصفة العلامات:
- طماطم
- غداء
- المكسيكي
- أعياد الميلاد
