سيرجيو أميتي / غيتي إيماجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 2 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 827 | سعرات حراريه |
| 45G | سمين |
| 58g و | الكربوهيدرات |
| 49g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 827 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 45g | 57٪ |
| الدهون المشبعة 10g | 49٪ |
| الكوليسترول 98mg | 33٪ |
| الصوديوم 749mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 58g | 21٪ |
| الالياف الغذائية 22g | 77٪ |
| البروتين 49g | |
| الكالسيوم 171mg | 13٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يضيف الخضروات المحفوظة في سيشوان نكهة مميزة لهذه الوصفة للفاصوليا الخضراء الصينية مع لحم الخنزير المطحون ، محنك مع مسحوق الفلفل الحار والملح والتوابل الأخرى. وهي متوفرة في علب في الأسواق الآسيوية.
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا الخضراء (الطازجة)
- 1/2 كوب لحم خنزير مطحون
- 1 قرصة ملح (حسب الرغبة)
- 1 قرصة فلفل أسود (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة من نشا الذرة
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر المحبب (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة طعام مرق دجاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الفول السوداني)
- 1 ملعقة طعام زنجبيل (طازج ، مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من شيري (نبيذ الأرز الجاف أو الصيني ، حسب الحاجة)
- 1 أونصة من الخضروات المحفوظة سيشوان (1/4 كوب)
- 1 الكراث (المفروم ناعما)
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم (آسيوي)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف الفاصوليا الخضراء واستنزاف. قطع النهايات وقطع قطريا إلى أطوال 2 بوصة.
في وعاء صغير ، يُمزج لحم الخنزير المطحون مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أضف نشا الذرة ، واخلطها بأصابعك. اسمحوا الوقوف أثناء إعداد المكونات الأخرى.
في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا الداكنة والسكر ومرق الدجاج.
سخني المقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم امطر الزيت أسفل جانبي المقلاة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الفاصوليا الخضراء. يقلب الفول لمدة تتراوح من 6 إلى 8 دقائق ، حتى تتجول جلودهم وتصبح بنية اللون. إزالة من المقلاة.
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الزنجبيل. يقلب لمدة ثانية واحدة.
ثم يضاف لحم الخنزير المطحون. يُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج لحم الخنزير المطحون (حوالي دقيقتان).
ترش لحم الخنزير المطحون مع نبيذ الأرز أثناء الطهو.
يُحرَّك الخضروات المحفوظة في سيشوان ويُطهى المزيج لفترة وجيزة حتى يصبح حارًا.
أضف الفاصوليا الخضراء مرة أخرى إلى المقلاة مع التحريك لخلطها مع المكونات الأخرى.
أعط الصلصة إعادة تحريك سريعة وإضافتها إلى المقلاة. اطبخي حتى يجف السائل (حوالي دقيقتين).
ضجة في البصل الأخضر. قم بإجراء اختبار الذوق واضبط التوابل إذا رغبت في ذلك.
تُرفع عن النار وتُحرّك في زيت السمسم الآسيوي.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- جانب الطبق
- الآسيوية
- عشاء العائلة
