هاميكس / غيتي ايماجز
- المجموع: 8 ساعات و 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 8 ساعات
- العائد: 4 حصص
إن استخدام الطماطم المجففة بأشعة الشمس ، وليس تلك المعبأة في الزيت ، سوف يقلل الدهون في هذه الوصفة. سوف تنعم الطماطم في سائل الطهي خلال فترة الطهي الطويلة.
يستغرق وضع هذه الوصفة الفائقة البساطة حوالي 10 دقائق ، وتطبخ طوال اليوم أثناء وجودك في المدرسة أو في عملك. عندما تعود إلى المنزل لتناول هذه الوجبة ، سيتم ملء منزلك برائحة رائعة.
إن إبقاء العظام في صدر الدجاج يعني أنه يمكن أن يطبخ لفترة أطول من الزمن دون أن يجف أو يصبح قاسيًا. يمكنك استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم في هذه الوصفة ، ولكن بعد ذلك يجب تقليل وقت الطهي إلى حوالي 6 ساعات. يمكنك استبدال أفخاذ الدجاج الخالية من العظم إذا كنت ترغب في وقت الطهي من 8 إلى 9 ساعات. في هذه الحالة ، استخدم ثمانية إلى 12 فخذ دجاج لخدمة أربعة أشخاص.
تقدم هذه الوصفة مع المعكرونة المطبوخة الساخنة والبطاطا المهروسة أو عصيدة من دقيق الذرة لتمتص الصلصة الرائعة. إذا كنت ترغب في أن تكون الصلصة أكثر سمكًا قليلاً ، فقم بدمج ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة مع ربع كوب من الماء أو مرق الدجاج في نهاية وقت الطهي. عندما ترفع الدجاج لخلعه من العظام وتقطيعه ، أضف ملاط نشا الذرة إلى الصلصة في الطباخ البطيء. يُعاد الدجاج إلى الموقد البطيء ، ويُحرَّك ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى أو حتى تصبح الصلصة سميكة.
كل ما تحتاجه مع هذه الوجبة هو كوب من النبيذ الرائع وسلطة خضراء مغطاة بالطماطم الكرز.
مكونات
- 1 (3 أونصة) حزمة الطماطم المجففة الشمس (وليس معبأة بالزيت)
- 4 عظم صدور دجاج بدون جلد
- 1/3 كوب مرق الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الريحان المجففة
- 3 أكواب شرائح كريميني أو زر الفطر
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 1 (2 أونصة) يمكن أن شرائح الزيتون الأسود (استنزفت)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 1/2 كوب من أوراق السبانخ الصغيرة
خطوات لجعله
جوليان الطماطم إلى شرائح. تحضير المكونات المتبقية.
يُمزج الطماطم مع صدور الدجاج ، مرق الدجاج ، معجون الطماطم ، الريحان ، الفطر ، البصل ، الثوم ، الزيتون ، الملح ، والفلفل في طباخ بطيء من 3 إلى 4 كوارت. تغطية طباخ بطيء.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 9 ساعات أو حتى تنخفض درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
أخرج الدجاج من الطباخ البطيء وقطع اللحم عن العظم.
تمزيق الدجاج أو تقطعها إلى مكعبات.
حركه مرة أخرى في الموقد البطيء مع السبانخ وحركه برفق ليجمع بين كل شيء.
يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يذبل السبانخ. تجاهل العظام.
يُقدّم الطبق على الفور مع عصيدة من دقيق الذرة المطبوخ الساخن أو الأرز أو المعكرونة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
