شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
- المجموع: 48 دقيقة
- الإعدادية: 18 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 285 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 26G | الكربوهيدرات |
| 15G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 285 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 21٪ |
| الكوليسترول 39mg | 13٪ |
| الصوديوم 1463mg | 64٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 26 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 15g | |
| 100 ملغ من الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تستعمل وصفة ضلع لحم الخنزير هذه على الطريقة الصينية النكهات العميقة من الهوسين ومسحوق التوابل الخمسة إلى جانب صلصة الصويا ونكهة العسل الخفيفة.
تعتبر الضلوع الخلفية للرضيع مثالية ، لأنها أصغر حجماً ومليئة باللحوم وتقدم عرضًا أفضل. إذا كنت تستخدم أضلاع لحم الخنزير الكبيرة ، فستحتاج إلى ضبط وقت الطهي وقد تحتاج إلى المزيد من ماء مالح ، لكن التعليمات والوصفة الأساسية ستكون هي نفسها.
فكر في إعطاء هذه الأضلاع اللذيذة تجربة في المرة القادمة التي يكون لديك فيها طعام بالخارج. إنها استراحة جميلة من حفلات الشواء على الطراز الأمريكي ، ويمكنك إقران الأضلاع بالأرز والأطباق الجانبية النباتية المستوحاة من آسيا.
شاهد الآن: كيف تصنع الأضلاع المشوية على الطريقة الصينية التقليدية
مكونات
- للأضلاع:
- 2 رفوف أضلاع الظهر الطفل (المشذبة ومقطعة إلى أضلاعه الفردية)
- مقبلات: 5 بصل أخضر (مفروم فرماً ناعماً)
- مقبلات: 2-3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة
- من أجل ماء مالح:
- نصف كوب من صلصة الصويا
- 1/3 كوب شيري جاف
- ربع كوب صلصة هوسين
- 2 ملعقة طعام سكر بني
- 2 ملعقة طعام عسل
- 3 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل (مفروم)
- 2 1/2 ملعقة شاي خل عصير
- 2 ملعقة شاي زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من عجينة الفلفل الحار
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصيني
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من أن هناك خطوات متعددة لهذه الوصفة على الطريقة الصينية لأضلاع لحم الخنزير المشوي ، إلا أنها مقسمة إلى أقسام قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
تحضير الأضلاع
جمع المكونات.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
تقليم الدهون الزائدة من الأضلاع وإزالة الغشاء من الجزء الخلفي من الأضلاع. قطع الرف إلى أضلاعه الفردية.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
انقع الضلوع
جمع مكونات ماء مالح.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
في وعاء صغير ، يُمزج بين صلصة الصويا والكرز الجاف وصلصة الهوسين والسكر البني والعسل والثوم المفروم والزنجبيل والخل وزيت السمسم ومعجون الفلفل الحار ومسحوق التوابل الصيني الخمسية والفلفل الأبيض. احتياطي حوالي 1/4 كوب من ماء مالح لاستخدامه في الضرب. سيتم استخدام الباقي لتتبيل الأضلاع.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
ضع الأضلاع في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه (قد تحتاج إلى استخدام حقيبتين أو أكثر لهذا الغرض). صب ماء مالح على الأضلاع ، والتأكد من أنها مغلفة جيدا. ختم الحقائب ووضع الحقائب في الثلاجة. انقع الأضلاع لمدة 1 إلى 4 ساعات.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
شواء الأضلاع
تسخين الشواية إلى متوسطة. انزع الأضلاع من الأكياس وتخلص من ماء مالح الذي كان على اتصال مع اللحوم النيئة.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
ضع أضلاعه على موقد الشواء المُسخّن واطهيه لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. قم بالصقها مع ماء مالح محجوز مرتين إلى ثلاث مرات طوال عملية الطهي. تأكد من التوقف عن التحذير من 5 إلى 8 دقائق على الأقل قبل انتهاء الأضلاع بالطهي.
انزع الأضلاع من الشواية وضعها على طبق كبير. يرش مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المفروم لمزيج.
شجرة التنوب / فيكتوريا هيدت
اجعلها وجبة
تشمل الأطباق الجانبية المشوية لمرافقة أضلاع لحم الخنزير على الطريقة الصينية القرنبيط المشوي مع صلصة hoisin ، والذرة الآسيوية المشوية على قطعة خبز مع الثوم وتزجيج الصويا ، أو حزم الخضار على الشواية. يمكنك أيضًا تقديم الأضلاع باستخدام سلو كول الآسيوي أو الأرز المطهو على البخار أو الأرز المقلي أو الشعرية الساخنة أو الباردة.
وصفة العلامات:
- ضلوع
- لحم الخنزير الضلع
- الأضلاع الصينية
- وجبة عشاء
