شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 35 دقيقة
- طبخ: 40 دقيقة
- المحصول: 50 كمأ (50 حصص)
تشوكسي dulce de leche الكمأ هي لمسة ممتعة على كمأ الشوكولاتة التقليدي! بالإضافة إلى الشوكولاتة والكريمة المعتادة ، فهي تحتوي على جرعة كبيرة من دولسي دي ليتشي ، وهو علاج لذيذ بالكراميل مصنوع من الحليب المكثف المحلى.
يمكن أن يأتي Dulce de leche بتناسق مختلفة. تم اختبار هذه الوصفة باستخدام دولسي دي ليتشي التي كانت صلبة بدرجة كافية لتقطيعها إلى قطع. يمكنك العثور على وصفة ل dulce de leche هنا. إذا كنت تستخدم دولسي دي ليتشي التي تم شراؤها من المتجر ، أو واحدة ذات اتساق مشابه لصلصة الكراميل ، فستظل تعمل بشكل جيد ، ولكن قد تكون الكمأ أكثر ليونة.
مكونات
- 12 أوقية شوكولاتة حلوة (مفرومة بشكل ناعم)
- 14 أوقية دولسي دي ليتشي (محلية الصنع أو متجر اشترى)
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة
- 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى (للأتربة)
- 1 جنيه طلاء حلوى الشوكولاته
- ربع كوب من البقان المسكرة (أو البقان المحمص العادي ، المفروم فرماً ناعماً)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع الشوكولاته الحلوة في وعاء متوسط وتوضع جانباً في الوقت الحالي.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
في قدر صغير على نار متوسطة ، يُمزج دولسي دي ليتشي مع الكريما الثقيلة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بتسخين الخليط ، ثم اخفقه من حين لآخر ، حتى تذوب دولتشي الليتشي مع الكريما.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
سيكون الخليط سميكًا للغاية ، وقد ترى بضع كتل هنا وهناك.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
تسخين الخليط حتى يبدأ فقط فقاعة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
اسكبي الكريما الساخنة على الشوكولاتة المفرومة واتركيها لمدة دقيقة لتنعيم الشوكولاتة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
بعد ذلك ، اخفق كل شيء معًا حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعمًا. هذا هو جاناش الخاص بك.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
انقل الغاناش إلى وعاء ، واضغط على طبقة ملتصقة باللف ، وقم بتبريدها إلى أن تصبح ثابتة بدرجة تكفي للتنظيف ، حوالي ساعة واحدة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بتغطية ورقة الخبز برقائق ، ورق ، أو ورق شمعي.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع مسحوق الكاكاو في وعاء ضحل في محطة العمل الخاصة بك.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
باستخدام مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة ، قم بتشكيل الجاناش في كرات صغيرة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
قم بغسل يديك بمسحوق الكاكاو ولفها بين يديك لجعلها مستديرة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
كرر ذلك حتى يتم تدوير كل ganache في كرات.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
تذوب طلاء حلوى الشوكولاته في وعاء آمن للميكروويف في فواصل زمنية مدتها 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية حتى ذاب وسلس.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
استخدم أدوات الغمس أو الشوك لغمس الكمأة في الشوكولاتة ، ثم قم بإزالتها من الوعاء واترك الزفير بالتنقيط مرة أخرى في الوعاء.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
ضع الكمأة على ورقة الخبز المُعدة ، وبينما لا تزال الشوكولاته رطبة ، قم برش الجزء العلوي بقرصة من المكسرات المسكرة.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
كرر ذلك حتى يتم غمس كل الكمأ.
شجرة التنوب تأكل / جوليا هارتبيك
تلميح
- قم بتخزين شوكولاتة دولسي دي ليتشي في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين ، ولأفضل المذاق والملمس ، أحضرها إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
وصفة العلامات:
- حلويات
- الشوكولاته مع دولسي دي ليتشي
- الحلوى
- أمريكي
