جيسيكا ميرز / فليكر
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 203 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 15G | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 203 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 18٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 31٪ |
| الكولسترول 129 ملغ | 43٪ |
| 238 ملغ الصوديوم | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 15G | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 4٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 48mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لحضور حفل عشاء أو عطلة نهاية أسبوع خاصة ، لا يوجد شيء مثل الفطيرة. وبالنسبة لمعظم الناس ، لا يوجد شيء مثل الشوكولاته. ضع الاثنين معًا وتحصل على لحظة مبهرة.
العطاء ، قشاري ومنحل يصف هذه وصفة قشرة فطيرة الشوكولاته. إنه سهل الصنع ولذيذ على قدم المساواة مع عدة أنواع من حشوات الفطيرة.
مكونات
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 ملعقة طعام سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة (ربع كوب)
- 2 ملاعق كبيرة من تقصير الخضار
- 1 صفار بيضة كبيرة
- 2-3 ملاعق طعام ماء (ثلج بارد)
خطوات لجعله
في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح حتى تمتزج. أضف الزبدة وتقصير النبض على / قبالة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة ، حوالي 5 ثوان. أضف صفار البيض والماء وعملية مع تشغيل / إيقاف تحول حتى تشكل العجين الكرة. لخلط باليد: في وعاء متوسط ، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والملح. تُقطع الزبدة وتُقصر باستخدام سكاكين أو خلاط معجنات حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. يُضاف صفار البيض والماء ويُحرَّك المزيج على الشوكة حتى يبدأ الخليط في التجمع.
اضغط على العجينة في كرة ، ثم قم بتسويتها في قرص دائري بقياس 1 بوصة ، بسمك حوالي 1/4 بوصة أو نحو ذلك. (إذا كنت لا تستخدمه على الفور ، فلف العجينة بالبلاستيك وثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام أو تجمد لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.)
قم بطرح العجينة ، ودائماً ما تخرج من المركز بعيدًا عنك ، وليس للخلف وللخلف.
بخفة زيتي المقلاة للمساعدة في منع الالتصاق. المقالي الزجاجية أو الداكنة تجعل القشور هش. المقالي لامعة تجعل القشور شاحبة.
اضغط على العجين في مقلاة فطيرة بحجم 9 بوصات ، وقم بقص الفائض من الجانبين وقم بالقرصة لتشكيل حافة زخرفية.
إذا كانت وصفة الفطيرة الخاصة بك تستدعي وجود قشرة فطيرة سابقة الطهي ، قم بخز قاع القشرة بشوكة عدة مرات لتحرير البخار ومنع القشرة من الفقاعة. اخبز في 425 فهرنهايت حتى تصبح المعجنات بنية اللون ، حوالي 10 دقائق. إذا كان المراد ملؤه ثم يخبز ، لا تقم بوخز قاع القشرة لأن الحشوة سوف تتسرب أثناء الخبز.
نصائح
- خلط الدقيق والدهون هو المفتاح عند صنع فطيرة العجين. تتمثل الفكرة في تغطية جزيئات الدهون بالدقيق حتى تحتفظ بالرطوبة ، وليس لتحطيم الدهون بحيث يتم دمجها بالكامل في الدقيق. ستقول الوصفات على الأرجح لخلط الدقيق مع الدهون حتى تشبه الفتات الخشنة. لهذا السبب ، من المهم عدم الإفراط في خلط العجين. الحرارة في الفرن تطلق الرطوبة في الدهون ، والتي تسبب البخار. البخار يزيل العجين ، مما يجعله يتوسع ويصبح قشاري.
وصفة العلامات:
- فطيرة
- قشرة فطيرة الشوكولاتة
- الحلوى
- أمريكي
