سابرينا س. بكش / بخصوص BBQ
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- وقت الانقاذ: 30 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 406 | سعرات حراريه |
| 20G | سمين |
| 14G | الكربوهيدرات |
| 43g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 406 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 20G | 25٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 16٪ |
| الكوليسترول | 38٪ |
| الصوديوم 689 ملغ | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 14g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 5٪ |
| البروتين 43g | |
| 102 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة سريعة وسهلة مشوية بالسلمون المشبع بالليمون والزعتر. إذا كان ذلك يميل ، يمكنك استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة. هذه الوصفة تعمل بشكل جيد على كل من شرائح سمك السلمون وشرائح لحم السلمون.
هذه طريقة كلاسيكية لموسم السلمون ، وسوف تمتزج بشكل جيد مع أطباق جانبية مستوحاة من العديد من المأكولات المختلفة. انها تسمح نكهة السلمون للتألق. للحصول على نكهة إضافية ، قم بضغط عصير الليمون الطازج على سمك السلمون تمامًا كما يحدث للشواء.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 4 (6 أونصات) فيليه سمك السلمون
- ربع كوب عصير ليمون
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (أو زيت الأفوكادو)
- 1 ملعقة طعام ليمون نكهة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر (طازجة ، مفرومة قليلاً)
- 1-2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من ملح البحر
- اختياري: أسافين الليمون
خطوات لجعله
جمع المكونات.
إذا تم تجميد السلمون ، اتركه يذوب في الثلاجة.
يُمزج عصير الليمون مع نكهة الليمون والزيت والزعتر والثوم في كيس كبير قابل لإعادة الاستخدام. يُضاف السلمون ويُقلب شرائح اللحم أو شرائح اللحم لتغطيهما بالتساوي.
أغلق الكيس وقم ببرده لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. لا تدعها تنقع لفترة أطول لأن سمك السلمون قد يصبح طريًا.
سخن الشواية للحصول على حرارة متوسطة عالية. قبل وضع سمك السلمون على الشواية مباشرة ، قم بزيت الشواية جيدًا باستخدام ملقط كبير ومناشف ورقية مطوية وزيت. جعل عدة تمريرات عبر قضبان. هذا سوف يساعد الأسماك من الالتصاق والانقسام.
أخرج السلمون من الكيس وضعه على الشواية الساخنة. فرشاة السلمون مع ماء مالح من كيس ziptop مرة واحدة فقط ، في البداية. شواء السلمون لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل جانب.
أخرج السلمون من الحرارة بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية للأسماك إلى 145 درجة فهرنهايت. يجب أن يكون سمك السلمون فاتح اللون ويتقشر بسهولة من خلال الجزء الأكثر سمكًا.
اختياريا ، قم بضغط الليمون الطازج على كل شريحة مباشرة قبل خلعه من الشواية.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- قدّم سمك السلمون المشوي مع جوانبك المفضلة. من السهل شواء أسياخ الخضار في نفس الوقت الذي يتم فيه تناول سمك السلمون ، مما يجعل وجبة خفيفة وصحية. الأرز أيضا أزواج جيدا مع سمك السلمون المشوي. سمك السلمون المشوي مع الليمون والزعتر على ما يرام مع العديد من أنواع النبيذ الأبيض. جرب sauvignon blanc أو chardonnay أو riesling ألماني غير جاف. إذا كنت تستخدم ماء مالح لصق سمك السلمون الخاص بك ، فقم بذلك فقط عند وضعه على الشواية لأول مرة. إذا كنت ترغب في استخدامه للحصول على نبيذ ثانٍ بعد أن تدير السلمون ، فيجب عليك أولاً أن تغلي ماء مالح للتأكد من قتل أي بكتيريا. من الأفضل استخدام مجموعة منفصلة من ماء مالح لم يكن على اتصال مع السلمون الخام إذا كنت ترغب في استخدامه لحشر الخضروات المشوية.
وصفة العلامات:
- ليمون
- دخول
- أمريكي
- الطهي بالخارج
