روبن ماكدوغال / بنك الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: من 3 إلى 4 لوحات (4 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 844 | سعرات حراريه |
| 41g و | سمين |
| 83g | الكربوهيدرات |
| 43g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 أطباق (4 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 844 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 41g | 53٪ |
| الدهون المشبعة | 89٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 1320 ملغ | 57٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 83g | 30٪ |
| الالياف الغذائية 13g | 47٪ |
| البروتين 43g | |
| الكالسيوم 217mg | 17٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه الوصفة سهلة الكاري مصنوعة من مسحوق الكاري للحصول على نتائج سريعة ولذيذة! هذا طبق دجاج بالكاري الكلاسيكي يرضي جميع الأذواق ، سواء كنت تفضل الكاري على الطريقة الهندية أو جنوب شرق آسيا.
أضف اختيارك الخاص من الخضروات الإضافية (الفاصوليا الخضراء ، البامية ، أو الباذنجان تعمل جيدًا) ، ويمكنك أيضًا اختيار طريقة الطهي المفضلة لديك ، إما على موقد مسطح أو في الفرن. بغض النظر عن الطريقة التي تقوم بطهيها ، لا بد لهذا الكاري السهل من إرضاء حتى أصعب ناقد الكاري على طاولتك.
مكونات
- 1 رطل من صدر الدجاج أو الفخذ (مقطعة إلى قطع صغيرة ، أو قطع دجاج كاملة)
- 2 إلى 3 بطاطس (مقطعة إلى قطع)
- 2 ملعقة طعام من مسحوق الكاري محلي الصنع (أو 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاري في مدراس)
- 2 أوراق الغار
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (أو فلفل حريف ، حسب الرغبة)
- 2 الكراث (أو 1/2 كوب البصل الأرجواني ، مكعبات)
- من 4 إلى 5 فصوص من الثوم (مفروم)
- galangal قطعة الإبهام (المبشور ، أو الزنجبيل)
- نصف كوب مرقة الدجاج
- 1 1/2 ملعقة طعام من الكاتشب (أو معجون الطماطم الحلو)
- 1 يمكن حليب جوز الهند السميك
- 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (للقلي)
- اختياري: 1-2 طماطم متوسطة (مقطعة إلى قطع)
- اختياري: 1 إلى 2 من أوراق الكافير الكاملة (متوفرة في محلات الأطعمة الآسيوية)
- اختياري: 1 عصا قرفة
- مقبلات: 1/4 كوب كزبرة طازجة
خطوات لجعله
ضع مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
أضف مسحوق الكاري ، ورقة الغار ، عصا القرفة (إذا كنت تستخدم) ، والفلفل الحار / حريف. "قلى جاف" هذه البهارات 1-2 دقائق ، حتى محمص بخفة ورائحة.
يُضاف ملعقتان كبيرتان من الزيت ، بالإضافة إلى الكراث والثوم والخولنجان أو الزنجبيل. أضف بضع ملاعق كبيرة من مرق الدجاج ― يكفي للحفاظ على قلي المكونات جيدًا. يقلب 1 دقيقة.
يُضاف الدجاج والبطاطس ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة حتى يغطيه التوابل.
يُضاف مخزون متبق بالإضافة إلى صلصة الطماطم / الطماطم ، مع التحريك جيدًا للجمع.
أضف حليب جوز الهند وصلصة السمك والسكر وورق الليمون (في حالة الاستخدام).
يُغلى المزيج ثم يُغطّى ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج ، أو يُحرّك الكاري في طبق خزفي كبير مغطّى ويُخبز لمدة ساعة عند 350 فهرنهايت.
أضف الطماطم خلال آخر 10 إلى 15 دقيقة من الطهي.
عندما يكون الدجاج قد حقق الحنان المرغوبة ، اختبر الكاري من أجل الملوحة والنكهة ، وإضافة المزيد من صلصة السمك حسب الحاجة حتى يتحقق مستوى النكهة / الملح المطلوب.
أضف المزيد من الكايني أو صلصة الفلفل الحار أو الفلفل الحار الطازج إذا كنت تفضلها. إذا كان حارًا جدًا ، أضف المزيد من حليب جوز الهند أو اللبن الزبادي. أضف المزيد من السكر إذا كان حامضًا جدًا لذوقك.
رش على الكزبرة الطازجة ، تقدم مع الكثير من الأرز على البخار.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
