أوسكار روبرتسون / عيون / غيتي
في عالمنا الحديث ، أصبحنا نعتمد على الكهرباء لدرجة أننا نجد صعوبة بالغة في التغلب عليها. ومع ذلك ، فإن إيجاد طرق مبتكرة للتعامل مع انقطاع التيار الكهربائي يمكن أن يعني الفرق بين العيش براحة عبر الأوقات دون أضواء أو الجوع. إذا كنت أحد أكثر من 75٪ من الأمريكيين الذين لديهم شواية في الهواء الطلق فأنت بالفعل على طريق النجاح. يمكن لغاز أو حتى موقد الفحم أن يفعل أشياء كثيرة لك خلال هذه الأوقات. ولكن تذكر أن الشيء الوحيد الذي لا تستطيع الشواية فعله هو تسخين منزلك. لا تفكر في تجربتها. يجب أن تبقى الشوايات في الهواء الطلق.
بالطبع ، يبدو هذا واضحًا جدًا وإذا كنت تعرف أساسيات الاستجواب ، فلن تواجه مشكلة في اللحظة. ومع ذلك ، لا يفكر الأشخاص غالبًا في شواية الفناء الخلفي كجهاز طهي احتياطي للوقت الذي لا يتوفر فيه الآخرون. بسبب هذا معظم الناس سوف يرتكبون بعض الأخطاء الأساسية. قمت بتجميع قائمة القواعد والنصائح التالية للمساعدة في الحفاظ على أمان الأشياء نظرًا لأن بعض الأخطاء قد تكون مميتة للغاية.
الحفاظ على المعدات في الهواء الطلق في الهواء الطلق
يجب أن تبقى معدات الطهي الخارجية خارج الأبواب. لا تقم أبدًا بإحضار شواية غاز أو فحم داخل منزلك أو استخدامه في مكان مغلق. هذه الوحدات يمكن أن تخلق قدرا كبيرا من أول أكسيد الكربون وهو بلا شك غير آمن. كل عام يموت عشرات الأشخاص من التسمم بأول أكسيد الكربون أثناء استخدام شواية في الداخل أو في مكان مغلق.
دائما ما يكفي من الوقود
تأكد دائمًا أن لديك ما يكفي من الوقود. بالنسبة لشواية الغاز النموذجية ، سيمنحك خزان البروبان الكامل ما يكفي من الوقود لطهي ما بين 30 إلى 50 وجبة. سيبقيك دبابة واحدة كاملة على استجواب ثلاث وجبات في اليوم لمدة 10 أيام على الأقل. تبدو جيدة ، ولكن كم البروبان لديك في خزانتك الآن؟ لست متأكدا ، لا تراهن على وجود ما يكفي. إنها لفكرة جيدة دائمًا أن يكون لديك خزان احتياطي كامل في جميع الأوقات. إن الخزان الذي تملأه ليس هو الخزان الذي تحتاجه ، إنه الفراغ. قم بتخزين خزان الغيار في مكان محمي ولكن ليس مغلقًا ، لا سيما في منزلك. أما بالنسبة للفحم ، فإن حقيبة من 20 رطلاً من قوالب يجب أن تحصل على ما لا يقل عن 4 إلى 6 cookouts. إذا كنت تراهن على استخدام شواية فحم في حالة الطوارئ ، فتأكد من امتلاكك على الأقل لحقتين بحجم 20 رطلاً.
لديك الأدوات والمعدات المناسبة في متناول اليد
امتلك أدوات ومعدات الطبخ المناسبة. بالتأكيد ، يمكنك دائمًا إلقاء بعض البرغر أو الدجاج على الشواية عند خروج الأنوار ، ولكن ماذا عن الماء المغلي؟ تحتوي العديد من الأواني والمقالي التي نستخدمها اليوم على أجزاء خشبية أو بلاستيكية تحترق أو تذوب إذا وضعت داخل شواية. إذا كان لديك موقد غاز مزود بموقد جانبي ، فأنت على ما يرام ويجب عليك استخدام الموقد الجانبي قدر الإمكان. سوف يستخدم الموقد الجانبي بقدرة 12000 وحدة حرارية بريطانية غازًا أقل بكثير من تشغيل جميع الشعلات في موقد الغاز الذي تبلغ قدرته 40 ألف وحدة حرارية بريطانية. يمكنك وضع معظم الأواني والمقالي على الموقد الجانبي لغلي الماء أو تسخين علبة من الحساء ، ولكن إذا لم يكن لديك موقد جانبي ، فستحتاج إلى وضع الأواني والمقالي داخل الشواية. إن امتلاك قدر واحد كبير على الأقل ومقلاة واحدة يمكن استخدامها على الشواية سيمنحك كل التنوع الذي تحتاجه لإعداد أي شيء تقريبًا. إذا كان لديك معدات الطهي في المخيم ، فهذا مثالي. تذكر أيضًا أنه في بعض الحالات الطارئة قد يكون من الضروري غلي كل الماء الذي تشربه. وهذا يتطلب وعاء كبير والكثير من الوقود.
الحفاظ على الوقود
استخدم أغلى الأطعمة القابلة للتلف أولاً
سوف تصبح اللحوم في الثلاجة سيئة قبل الخضار أو الأطعمة المجمدة. يجب أن تكون هذه الأشياء هي أول الأطعمة التي تطبخها. تبقى اللحوم المطهية جيدة لفترة أطول من اللحوم النيئة. من الجيد أيضًا تذكر حفظ ثلاجتك بأكبر قدر ممكن. فكر قبل أن تفتح. احصل على ما تحتاجه في أسرع وقت ممكن وأغلق الباب.
السلامة اولا
ممارسة سلامة الشواء كما لو كان دين. في حالة انقطاع التيار الكهربائي ، إذا كنت محاصراً في المنزل ، وإذا لم تتوفر الخدمات الأساسية ، فقد لا تتمكن من الحصول على العلاج المناسب للحروق والإصابات الأخرى. ليس هذا هو الوقت المناسب للقيام بشيء غبي من شأنه عادة أن يفوز بك في رحلة مكلفة إلى غرفة الطوارئ. على الرغم من أنك لا ترغب أبدًا في التعرض للحروق أو الإصابات أثناء الطهو ، فعندما تفشل الطاقة ، فإنك لا تريد أن تضع حياتك في أيدي نظام طبي قد يكون منهكًا بالفعل. فكر أولاً ، استجوب لاحقًا.
Gas Grill مقابل الفحم
في حين أن شوايات الغاز أسهل في الاستخدام وأكثر راحة بشكل عام ، فإن شوايات الفحم تتمتع بميزة الحفاظ على الحرارة من الفحم المشتعل لعدة ساعات حسب الظروف. الرياح ستكون أسوأ عدو لك. يمنحك هذا القدرة على استخدام شواية الفحم للحفاظ على الأطعمة دافئة لعدة ساعات. يمكنك شواء الغداء أثناء شواء العشاء. قم بلف الأطعمة التي تريد تناولها لاحقًا بإحكام في رقائق الألومنيوم ووضعها حول جوانب شواية الفحم. استبدل الغطاء وأغلق الفتحات. هذا سيبقي النار دافئة ، ولكن ليست ساخنة لعدة ساعات. يمكنك أيضًا فتح الفتحات وإضافة المزيد من الفحم والعودة بسرعة إلى الشواء.
فى الختام
القواعد الأساسية هي الحفاظ على رأسك. فكر فيما تحتاج إلى القيام به واعتبره جيدًا. حافظ على الوقود والحرارة حتى تكون قادرًا على شواء طريقك في معظم الكوارث. ولكن لا تدع حريق منزلك يصبح الكارثة القادمة. كن آمنا ، كن حذرا وتناول الطعام جيدا. تذكر أيضًا من حولك ممن قد لا يكونون محظوظين جدًا لأن لديهم شواية في الفناء الخلفي. قد لا يكون لديهم المعدات ، ولكن قد يكون لديهم بعض شرائح اللحم الجيدة في الثلاجة التي سيتعين عليك فقط طهيها بسرعة.
