شجرة التنوب / كارا كورماك
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3 إلى 4 حصص
Anmitsu هي حلوى يابانية كلاسيكية تستمتع بها غالبًا في أشهر الربيع والصيف الأكثر دفئًا. إنه مزيج رائع من القوام المختلفة بما في ذلك جيلي kanten القوي والفواكه الحلوة ومعجون الفاصوليا الحمراء الحلوة الخشنة المسمى anko (المساهمة في "هذا" في اسم هذا الطبق). بالنسبة للفاكهة ، من المؤكد أن أي مجموعة من الفواكه المفضلة لديك سترضي الأذواق ، ولكن الفواكه (المعلبة) الشائعة تشمل شرائح الخوخ وبرتقال الماندرين ، أو حتى كوكتيل الفواكه. أفكار الفاكهة الطازجة هي الكيوي والفراولة والبرتقال والتوت والبطيخ والبطيخ والعنب (خاصة عند تقطيعها إلى نصفين) و / أو الأناناس.
الهلام المستخدم في anmitsu هو جيلي نباتي معروف في المطبخ الياباني باسم kanten. في اللغة الإنجليزية ، والمعروف باسم أجار ، وتسمى أيضا أجار أجار. وهي مصنوعة من الطحالب الحمراء وتباع في شكل المجففة.
مكونات
- لكانتين جيلي:
- نصف حبة كانتين (أو بديلاً مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق أجار أجار)
- 1 2/3 كوب ماء
- 1-2 ملعقة طعام سكر (اضبط الكمية لتناسب ذوقك)
- للشراب:
- ربع كوب ماء
- 2/3 كوب سكر
- اختياري: 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- للتقديم:
- ثمار من اختيارك (شرائح الخوخ ، شرائح البرتقال ، العنب ، الكرز ، شرائح الكيوي ، شرائح التفاح ، شرائح الفراولة ، و / أو برتقال الماندرين)
- 1/3 كوب من أنكو (معجون الفول الحلو)
خطوات لجعله
ملاحظة: على الرغم من وجود خطوات متعددة لهذه الوصفة ، يتم تقسيم هذه الحلوى اليابانية إلى فئات قابلة للتطبيق لمساعدتك على التخطيط والإعداد للطهي بشكل أفضل.
اصنعي كانتين جيلي
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك
في وعاء كبير ، انقع kanten أو أجار أجار في 1 2/3 كوب ماء لمدة 1 ساعة ، أو حتى تليين.
شجرة التنوب / كارا كورماك
إزالة kanten ، وحفظ الماء تمرغ. ضغط kanten خففت لإزالة الرطوبة وتمزيقه إلى قطع.
شجرة التنوب / كارا كورماك
ضع كلاً من قطع kanten وأكواب 1/3/3 المبللة بالماء في مقلاة متوسطة واتركيه حتى يغلي مع التحريك. قم بخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ونضج ، مع التحريك ، حتى يذوب الكانتين.
شجرة التنوب / كارا كورماك
يضاف السكر ويقلب جيدا. صب السائل في وعاء مسطح وتبرد حتى شركة.
شجرة التنوب / كارا كورماك
اصنع الشراب
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك
اخلطي ربع كوب من الماء والسكر في قدر وسخنه ليذوب السكر.
شجرة التنوب / كارا كورماك
يُضاف عصير الليمون ، إذا أردت ، وتُوضَع الشراب جانبًا ليبرد.
شجرة التنوب / كارا كورماك
للتقديم
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كارا كورماك
قطع kanten هلام إلى مكعبات صغيرة.
شجرة التنوب / كارا كورماك
ملعقة kanten هلام والفواكه في الأطباق الفردية.
شجرة التنوب / كارا كورماك
صب شراب على المكونات وأعلى مع معجون الفول الحلو (anko).
شجرة التنوب / كارا كورماك
استمتع!
شجرة التنوب / كارا كورماك
نصائح
- استخدم معجون الفاصوليا الحلوة المُعدة مسبقًا والمعبأة ، إما تسوبوان (فاصوليا حمراء خشنة) أو كوشيان (معجون الفاصوليا الحمراء الناعمة) ، وفقًا لتفضيلاتك. هذا متاح للبيع في القسم المبرد من محلات البقالة اليابانية والآسيوية. قد يتوفر معجون الفاصوليا الحمراء الحلوة المعلبة. بالنسبة للثمار ، حاول خلط كل من الفاكهة الطازجة والمعلبة. تتضمن الفواكه المعلبة الرائعة التي يجب تجربتها شرائح البرتقال الماندرين وشرائح الخوخ.
الاختلافات وصفة
- بدلاً من إذابة الكانتين في الماء ، يمكنك استخدام عصير الفاكهة مثل عصير التفاح لإضافة نكهة أكثر قليلاً. بينما تشتمل حلوى anmitsu الكلاسيكية على الكانتين ، والشراب ، والفاكهة ، وقد يتم دمج علاجات أخرى في الوصفة ، مثل الثلج كريم (يستخدم الشاي الأخضر بشكل شائع) ، البازلاء الحمراء الداخلية ، كعك الأرز الحلو الحلو ، موتشي مثل شيراتاما دانغو أو تشي تشي دانغو موتشي ، وبدلاً من شراب السكر الأبيض ، كروميتسو ، وهو شراب سكر بني.
وصفة العلامات:
- هلام
- الحلوى
- الآسيوية
- أعياد الميلاد
