ديانا راتراي / شجرة التنوب
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 403 | سعرات حراريه |
| 28G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 7G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 403 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 28g | 36٪ |
| الدهون المشبعة 17g | 86٪ |
| الكوليسترول | 64٪ |
| الصوديوم 144mg | 6٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 7g | |
| 103 ملغ الكالسيوم | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
آيس كريم الشوكولاته الكلاسيكي هذا غني وكريمي ومليء بنكهة الشوكولاتة. الآيس كريم مصنوع من الكاكاو غير المحلى في قاعدة الكسترد المطبوخ بسهولة. دع المزيج الكسترد يبرد تمامًا قبل البدء في التقليب.
لا تتردد في إضافة بعض البقان المحمص المفروم أو الجوز المفروم ، أو إضافة بضع ملاعق صغيرة من مسحوق الإسبريسو مع الكاكاو لنكهة الموكا.
مكونات
- 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 2 كوب من كريمة الخفق الثقيلة
- 1 كوب حليب (أو نصف ونصف)
- 3/4 كوب سكر
- 6 صفار بيضة كبيرة
- الملح اندفاعة
- 1 1/2 ملعقة شاي من مستخلص الفانيليا
خطوات لجعله
في قدر متوسطة الحجم ، اخفق الكاكاو في 1 كوب من الكريمة الثقيلة. خفقت في 1 كوب المتبقية من القشدة والحليب والسكر المحبب.
خفق صفار البيض واندفاعة من الملح في وعاء صغير وتوضع جانباً.
ضعي القدر مع الحليب على نار متوسطة الحرارة واطبخيه مع التحريك حتى يبدأ الغليان. إزالة عموم من الحرارة.
تخفق تدريجيا حول 1 كوب من خليط الحليب الساخن في صفار البيض. يُضاف خليط صفار البيض إلى المقلاة ويُخفق المزيج. ضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة وطهيها مع التحريك ، حتى يغطى المزيج ظهر ملعقة ، * أو إلى حوالي 175 فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام. ضف مستحضر الفانيلا.
* لاختبار مزيج البيض والحليب بحثًا عن الثبات ، قم بغمس ملعقة (معدنية أو خشب) في الخليط. ارفعه وادخل إصبعك عبر الجزء الخلفي من الملعقة. إذا كان المسار الذي رسمته واضحًا ولم يتم تشغيل الفيلم الموجود على الملعقة ، فستكون الكاسترد.
يُسكب المزيج في وعاء - ويفضل أن يكون المعدن أو الزجاج - وتُغطى بلفافة بلاستيكية. ضع الخليط في الثلاجة واتركه يبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
قم بعنف في صانع الآيس كريم باتباع إرشادات الشركة المصنعة. نقل إلى حاوية ؛ يغطى بإحكام ويوضع في الثلاجة حتى يثبت.
نصائح والاختلافات
أضف ملعقتان صغيرتان من مسحوق الإسبريسو إلى الكريم مع الكاكاو لنكهة الموكا.
أضف حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب من الجوز المفروم أو البقان المفروم المحمص قبل الانتهاء من الآيس كريم.
Chocolate Chocolate Chip Ice Cream - قبل الانتهاء من الآيس كريم مباشرة ، تذوب أوقية 2 من الشوكولاته نصف حلوة مع 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. ضعه في كيس صغير لتخزين المواد الغذائية البلاستيكية. عندما يتجمد الآيس كريم وينتهي تقريبًا ، فقم بقطع زاوية صغيرة من الكيس ورش ببطء الشوكولاتة المذابة في مزيج الآيس كريم. سوف تصلب الشوكولاتة في الخليط المتجمد.
وصفة العلامات:
- شوكولاتة
- آيس كريم شوكولاته
- الحلوى
- جنوبي
