شجرة التنوب يأكل / دوغ دوكاب
- المجموع: 20 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 2 إلى 3 حصص
تجعل هذه الوصفة البسيطة سلطة المأكولات البحرية مع تفاعل لطيف من النكهة والملمس. إضافة فتات البانكو المخففة تمدها دون تغيير نكهات المأكولات البحرية الحساسة.
نظرًا لأن هذه سلطة مختلطة جيدًا وقائمة على المايونيز ، فيمكنك استخدام واحدة من أكثر أنواع لحم السلطعون اقتصادا. حتى تقليد لحم البقر تقليد ستعمل إذا كان هذا هو أسهل لإيجاد وتناسب ميزانيتك أفضل. إذا كنت تستخدم السلطعون الحقيقي ، فسوف تحتاج إلى اختيار لحم السلطعون للتأكد من إزالة جميع أجزاء الصدفة والغضاريف. إنها حقًا لا مفر منها ، ومن الأفضل اكتشافها قبل أن يفعلها ضيوفك.
يمكنك استخدام الروبيان المتوسط أو الصغير ، ولكن يجب طهيه وقشره ونزعه. من السهل العثور على الروبيان الذي تم إعداده بالفعل بهذه الطريقة في العديد من محلات البقالة ، أو يمكنك القيام بالعمل بدءًا من الروبيان الخام.
هناك بعض الأعمال التحضيرية التي يجب القيام بها مع الخضراوات ، لذلك استخرج سكين الطاهي وصقل مهاراتك في التقطيع. من أجل سلامة الأغذية ، استخدم لوح تقطيع وسكين مختلفين للخضروات أكثر من أي مأكولات بحرية نيئة.
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة من فتات البانكو
- 1 ملعقة طعام حليب
- 6 أونصات جمبري (صغير أو متوسط ، مطبوخ)
- 6 أونصات من لحم السلطعون الأبيض (مطبوخ)
- ربع كوب كرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- ملعقتان كبيرتان من البصل الحلو (المفروم ناعماً أو البصل الأخضر)
- 1 ملعقة طعام مخلل شبت (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- ربع كوب مايونيز
- ملح للتذوق)
خطوات لجعله
في وعاء صغير ، صب الحليب على فتات البانكو وحركه جيدًا. اجلس جانبا.
اقطع الروبيان بشكل خشن (تريد قطعًا كبيرة) وقشر لحم السلطعون إلى قطع بنفس حجم الروبيان.
يُمزج السلطعون والروبيان مع البانكو الطري ، والكرفس ، والبصل ، والمخلل ، وعصير الليمون ، والشبت (اختياري) ، والفلفل الأسود ، والكايين.
إضافة ما يكفي من المايونيز لترطيب. ضبط الملح حسب الرغبة.
برد السلطة لمدة ساعة أو أكثر للسماح للنكهات بالاندماج والتطور قبل التقديم.
نصائح
- يمكن تقديم سلطة السلطعون والروبيان بعدة طرق مختلفة. كفاتح للشهية ، يقدم مع البسكويت أو الرغيف الفرنسي. إذا كان يقدم السلطة الفردية لضيوف مأدبة الغداء ، فسوف يسير بشكل جيد على سرير من الخضر. يمكنك استخدام مغرفة أو تشكيل كل حصة في طبق صغير أو علبة تونة فارغة (نظيفة). مقبلات مع غصن من الشبت أو البقدونس ووضع إسفين الطماطم على كل لوحة.استخدم هذه السلطة لتعبئة الطماطم الإرث أو الأفوكادو.يمكنك استخدام هذه السلطة كحشو شطيرة. اصنع غواصة على لفائف شطيرة طازجة مع إضافة أوراق الخس وشرائح الطماطم. أو اصنع سندويش السلطعون والروبيان الساخن مع السلطعون الساخن تمامًا مثلما تذوب التونة.
وصفة العلامات:
- سلطعون
- سلطة الروبيان وسرطان البحر
- مقبلات
- جنوبي
